本帖最后由 古渡源 于 2019-11-16 07:16 编辑
只吃粗粮真的会更健康吗？
随着饮食水平和养生意识的提高，越来越多的朋友开始注重膳食平衡。然而，
有一些朋友干脆把所有主食都用粗粮替代，认为这样不仅可以减肥，还对身体有
所帮助。事实真的如此吗？今天就让我们来一同了解。
我们都知道吃粗粮有利于身体健康，但其实如果摄入粗粮过多，也会给自己
的身体造成负担。粗粮是相对于精细加工的粮食而言，粗粮的主要营养元素是维
生素、矿物质以及膳食纤维，是碳水化合物的主要来源。按照食物摄入均衡性、
样化原则来讲，碳水化合物的摄入总量需适量，并不是一种食物吃得越多越好。
粗粮的主要作用是保障消化系统的正常运转，延长食物在胃中的停留时间，增 加饱腹感，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，维持正常肠道菌群，对于减肥、 控制“三高”等有一定好处。但是，并不是每个人都适合吃粗粮，如老人、 儿童等，其胃肠道功能减弱或发育不成熟，吃太多粗粮会增加胃肠道负担，出 现胀气、便秘等症状。 那么，一天吃多少粗粮才合适呢？我们每天摄入差不多一两到三两的粗杂粮就 可以了，因为从营养角度看，粗杂粮含有较多的草酸，草酸吃得太多就会影响 我们对钙、铁、锌等营养物质的吸收。所以，粗粮虽好，也要适当食用。 其实我们在日常生活中，没有必要刻意提醒自己吃粗粮，只要膳食搭配均衡即 可。可以在蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥时加一把燕麦；绿色蔬菜应 当在总的蔬菜消费中占一半，也就是说，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是 深绿色蔬菜，如油菜、菠菜，另外一样应该是浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜；还 要补充优质蛋白质，首选鱼、禽和豆制品，少吃肥肉、烟熏或腌制肉；此外， 也可以适量食用动物内脏，其含有丰富的维生素和矿物质，可以弥补日常膳食 的不足。 
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发表于 2019-11-16 07:16:26
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发表于 2019-11-17 11:22:37
