本帖最后由 古渡源 于 2020-2-17 06:12 编辑
澧水故事：澧水两岸传奇故事《十四》 天然釀出稻花香 十九峰下，澧水岸畔，一縷芬芳，那麼醇厚，清洌，綿長，追隨山麓的蒼翠飄逸而來，那是原穀——一種天然釀成的瓊漿，散發出來的異香。 儀狄作醪，杜康釀酒，中國酒從千年曆史的醇香裏蜿蜒而來，可謂源遠流長；山西杏花，貴州茅台，中國名酒更可謂馥鬱流芳，琳琅滿目。而原穀，這名酒中的新秀，在眾酒紛爭的當今，以它獨有的本色，領異白酒業界，日益為人們所青睞，乃至芳名遠播，這不能不說是一個奇跡。 循著武陵餘脈逶迤的弧線，在與原穀釀造地遙相眺望的澧陽平陽的東邊，那裏，有一片神奇的土地——城頭山。那是中華民族農耕文化的搖籃，是我國水稻最早的誕生地。無獨有偶，七千年後的今天，在與那片土地一脈相連的湘西北一個名叫觀峰山的山村，人們驚奇地發現了當年先祖們稼穡的稻穀——野生稻，它顆粒飽滿，色澤飽和而純淨。發現野生稻的那天，原穀，就像一個尋祖歸宗的孩子，心底不勝欣喜，眼前豁然開朗——那一刻，它不僅找到了自己的根，而且，找到了自己未來的發展之路。 青山聯袂，迤邐而來。皂角湖如一片新磨的寶藍，瑩瑩閃閃，鑲嵌於山麓邊緣。一抹黛青，靜靜塗抹於水天相接的高處，這兒就是觀峰山。一個原本偏遠的山村，因了得天獨厚的自然環境，那天，它成了原穀的娘家。天藍水碧，山青林茂，鳥語花香，原穀選擇在這遠離塵囂的一片淨土建起了釀酒原糧生產基地：苦蕎、玉米、粟穀、野生稻，乃至山上那些黃燦燦的金櫻果。酒廠與農戶簽訂了生產訂單。為了確保生產出的原糧綠色有機，原穀酒廠特地登門縣農業局，把局裏的高級農藝師請上山，為山民們現場授課，傳授有機糧食的栽培方法。他們嚴格遵遁“三不”原則，即對於訂單生產的原糧，不施化肥，不打農藥，不用任何生長素添加劑。為此，酒廠不顧山路迢遙，特意將遠在百裏之外的黃泥養雞場的雞糞咚蜕仙剑?赓M發送給訂單種植農戶。與此同時，酒廠還派出一名“綠色大使”，常駐山村，監督指導訂單生產，從源頭上保證了訂單生產的原糧天然環保。 收獲的季節，當你走進這個偏居一隅的山村，那些重疊的梯田，綿延的坡地，多像一幅重彩的油畫；高粱酡紅，玉米金黃，而稻穗的橙色，則更是那樣鮮麗與純粹，一粒粒，那樣飽滿，豐贍，結實，潤澤，顆顆精良。清純的山色，嫩綠的陽光，如少女手臂般柔曼的山風與流水——正是這片養在深閨的山水，才孕育出了如是絢麗的色彩，才結成了如是充盈而鮮亮的籽實。 這就是原穀——原生態，純天然，攜著天地的靈秀，帶著大自然的芬芳結成的五穀。 如此的五穀，釀出的怎能不是奇妙的異香呢？好穀出好酒。好水釀好酒。無疑，釀造原穀的五穀是精良的。同樣，釀造原穀的水，也是取自天然，堪稱優異。南有惠山，北有趵突，世稱天下二泉。而實際，在物欲洶洶的如今，二泉早已失卻當年的純淨。自然，釀造原穀的水，並非取自那遙不可及的遠方。在十九峰的北麓，在雲杉掩映蓊鬱深處，但聞淙淙流韻，幽長而邈遠，清純而瀏亮。循著水聲，款款徐步，恍惚中，你的雙足，正在走進當年武陵漁人的意境。這時候，你偶爾頓足，眼前倏忽一亮，那些瀏亮的水聲，原來就在你的腳邊，此時，它們已化作滿眼碧翠，婀娜宛轉，漫漶開去，或作純銀般的閃爍，映亮你的雙眸；或躍上枝頭，在綠葉婆娑之上起舞繽紛——釀造原穀的水正是取自這兒的山泉，水雖名不見經傳，但卻有著名泉未有的清澈與純淨。 穀是天然的五穀，水是天然的山泉，釀造工藝則是源自傳統的真傳。說到原穀的釀造工藝，這裏還有一段鮮為人知的佳話。說來也是機緣湊巧，原穀掌門人張宏全多年前認識了一位大山裏的八十多歲的老人。老人孤身一人，獨居深山，生活上多有不便。張宏全夫妻二人便熱忱予以關照。老人為夫妻二人的真障嘀?钌罡袆樱?K老之際，無以為報，遂將祖傳的釀酒技藝傾囊相告。原來，老人祖上數代均為釀酒師，傳至老人，積數代之經驗，技藝更臻純熟，可謂獨藏機杼，爐火純青。原穀正是以這種傳統的釀造工藝，不添加任何化學添加劑，蒸、煮、酵、餾，每一道工序，每一個環節，無不體現了取法天然的追求。 從儀狄、杜康造酒的傳說，到劉伶醉酒的佳話，從李白“鬥酒詩百篇”的豪放，到周憲王“醉裏樂天真”的酣暢，中國酒不僅是一種充滿情商的飲品，更是一種蘊涵悠遠的文化。在林林總總的國酒中，在參差繚亂的眾酒裏，原穀是一縷清風，帶著泥土質樸的芬芳，帶著青山碧水天然的清純。雖然，它沒有貴州茅台的顯貴，也沒有四川五糧液的寵幸，但是，它的來自天然的醇香卻愈來愈為人們所親愛，它崇尚天然的品格，恰好與綠色環保返樸歸真的時尚理念相契合，無形中，原穀正在引領一種嶄新的時代文化——天然。 清水出芙蓉，天然去雕飾，這就是原穀。 原生態，純天然，這就是原穀釀成的異香。
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发表于 2020-2-17 06:12:26
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发表于 2020-2-17 16:48:39
