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安乡故事 | 曾经的产业——劈莲子 作者：李大浦
歌剧洪湖赤卫队晿：遍地野鸭和莲藕......安乡亦是。
安乡有数不清的荷塘，一年到头为大众提供莲藕产品，有家种的，有野生的。家种藕白而粗，适合炒吃和腌食；野生的黄而细，称湖藕，适合炖食。解放初乃至六十年代，夜市熟食摊米面、米豆腐、炖藕及藕粑粑、藕汤儿为群众喜欢的主要食品。莲子初上市，大街小巷买卖莲蓬的到处可见。秋莲上市，莲子行生意兴隆，囤积的壳莲分发给附近居民劈莲，妇女儿童是主力军。劈莲工具简陋：莲子墩、劈莲刀、盛莲筒、小木凳椅。群众用莲子折与莲子行定时结账，劈莲高手据说一天从早到晚可劈壳莲一斗。城关一片不时传来劈劈叭叭的劈莲声和欢笑声，熟练的劈莲工在微弱的灯光下，凭手感劈莲，且莲子劈的质量好，出莲率高，收购价亦好。在物资较匮乏的年代，是较好的家庭副业。七十年代外贸取代莲子行，收购壳莲，群众劈莲进入新高，持续了十多年。现在，机器出壳取代了手工，莲子墩大多毁掉了，现在七十岁以上的老年妇女多是当年的劈莲高手。 （照片提供：罗成武）
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发表于 2020-12-24 12:37:49
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