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那些年我们喝过的安乡的酒 作者：安乡论坛网安乡佬 安乡酒文化历史悠久 从清乾隆时期到民国安乡县志，都有安乡酿酒文化记载 。民国时期，安乡县城和农村主要集镇多设有酿酒作坊(俗称糟房)手工酿酒。 1949年7月31，安乡和平解放，人民安居乐业。安乡酿酒业更是得以恢复和发展，仅县城就有50多家。1953年5月，安乡县成立酒类联酿处，该处实行股份制，设经理、副经理各1名、董事4名。经理对外接治业务，对内听取群众意见，协调关系，解决问题。副经理主持企业内部事务。每月召开1次董事会，每季度召开1次股东大会，解决生产经营中的重大问题。 1957年始建安乡县国营酒厂，其前身是1954年成立的私营酿酒作坊一一联新酒厂。厂址座落在安乡县城关镇五总街。刚开始生产方式釆用过去的传统手工槽坊生产。随着后来社会发展时期在原料储存、品种开发、产品销售方面不断改进，加强完善人员管理。八十年代酒厂又引进现代生产设备，除关键工序仍保留传统手工工艺。厂区扩大占地面积4500平方米，其中建筑面积3250平方米。新建有植酸酿酒、瓶装3个车间和一个产品质量检测实验室。酒厂拥有各种大中型机械设备39台件。拥有固定资产原值46万元，净值24万元。全厂有工人147人，工程技术人员4人，年产饮料酒达600吨，能生产粮食酒、曲酒、配制酒4个系列，年产饮料酒达20多个品种。其中桔子酒、寿星酒、白粮酒、潺陵大曲等产品，先后在常地区酒类评比中获奖，各种产品直接面向市场，销往国内13个省市、自治区。 安乡是洞庭湖渔米之乡，历史上盛产稻谷糯米，是酿好酒最佳原料，1974年，安乡县酒厂用50度节米酒、糯米酒、60度大曲酒、白糖及多种中草药按比例配制成“寿星酒”。酒中的中草药主要有:人参、党参、枸杞、何首鸟、当归和査仁等，年产量30吨。 “文革”期间，商标注册停止，商标使用出现混乱。1979年10月，国家工商行政管理局发出“关于恢复全国商标统一注册工作的通知”，决定从1979年11月1日起开始统一办理全国商标注册工作。同年，安乡酒厂正式注册《荷花》商标。 七十年代末，安乡县酒厂从外地引进露酒生产工艺，产品有桔子酒、青梅酒、姜汁露酒、猕猴桃酒等。
1985年，安乡酒厂继续开发“寿星酒”，设计特制陶瓷酒瓶，正面印上《荷花》商标，更名“长寿酒”，瓶背印有老寿星与“延年益寿”字样。下方标注“中华人民共和国 常德地区 酿酒公司出品”产地，出口东南亚国家，深受海外华侨喜爱。
在1986年、1987年“寿星酒”连续两年被评为常德地区色酒第一名，其评语是，“浅黄透明、有药香，味爽净、甜绵、醇香、药香较协调，风格好。” 酒标是酒的名片，也是一种纸质艺术品，它以优美的设计，精美的图案和色彩，诠释着不同的主题，涵盖了丰富的地方酒文化艺术信息。
我以前收集邮票、粮票，后来萌生要收藏常德本地方老酒标、酒瓶。通过三十多年不懈努力，现已收藏原常德地区时期市、县、农场、军分区等几十个国营酒厂酒标、酒瓶。其中收到我县国营酒厂《荷花》、县芦苇场的花古潭酒厂《花古潭》、安文官垱酒厂《栗林河》、安德芦林铺酒厂《雁洲》、国营欣兴食品饮料酒厂“香槟酒”、安障八方楼饮料厂“健身酒”、长青酒厂等注册酒标几十枚。涉及白酒、果酒、保健药酒名称五花八门。 进入九十年代，随着改革开放购销市场放开，企业走向市场，实行自主经营、自负盈亏的经营方式。各地国营中、小规模酒厂生产工艺落后，产品包装达不到国家标准渐渐被淘汰，酒厂亏损负债累累。到2000年，因多方原因，安乡酒厂也终于倒闭，工人买断工龄，酒厂关门走人。酒厂原生产车间、办公楼及厂区土地等财产被政府拍卖开发成了现在“五总新村”。
俗话说一方水土养一方人，曾经给安乡人民酿造生产出“潺陵大曲”、“寿星酒”、“珊瑚春”、“荷花大曲”等好酒的安乡国营酒厂已不存在。我们这代人在欣赏这一枚枚精美酒标时候，回忆过去安乡酒厂曾经的辉煌，凭酒票买酒岁月，喝过那些芬芳醇香的酒只能慢慢去回味。 在《乾隆安乡县志》中，就有两首佚名的酒诗，写得很有气势。 其一 山椒瑞气霭氤氲， 道在虚中不可闻。 玉女乍悬罗绮幔， 上仙衫着翠霞裙。 但经秋色换春色， 抛却青云与白云。 花缕黄山绣作苑， 酒杯诗卷缀新文。 其二 两两三三舴艋舟， 相将兰渚兰俺留。 鹅毛御腊逢山罽 椎子敲针作钩钩。 月浦扣弦歌皎洁， 河干酣饮醉优游。 牛衣覆星和蓑卧， 不在渔舡即酒楼。 有关数字资料来源于《常德地区酒志》、1989--2009版《安乡县志》 安乡老照片收藏馆 罗成武
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发表于 2021-6-14 15:24:53
