本帖最后由 津市万石诗 于 2021-7-27 07:58 编辑
“中国食盐中含有塑料微粒”报道引发的风波始末
胡红江
作者简介：胡红江，津市人，高级经济师，高级信息管理师，国家注册（投资）咨询工程师；湖南省作家协会会员。从1990年起先后担任湖南省湘澧盐矿、湖南省盐务管理局、省盐业公司、湖南省盐业集团有限公司、中盐勘察设计院主要领导；1998年调任中国盐业总公司高管。退休后任中国文教体育用品协会副理事长。曾经出版《盐业耕耘集》、《漫步巴尔的摩》、《白沙吟诗选》等诗文集。现居北京。)
（续26日篇） 在李老师提供的材料的基础上，我对赵主任所提问题进行一些补充说明：
1. 我们关注的是：“海洋微塑料是否会对非生物海产品造成影响”。因此，样品采集是随机的，我们并不关注哪个品牌的产品质量问题，更不关注生产日期及批次等信息。正如美国科学家指出的：“这些食盐来自中国还是美国货架并不重要！”。需要验证的话，建议也随机采集市场上普通的海盐来检测。此外，在科研工作中，不报道任何产品品牌信息是论文发表的基本要求和一个科研工作者的基本准则。
2. 李老师说的数字是正确的，《科学美国人》夸大了数字和误导了读者。我们观测的粒径范围在45微米至4.3毫米之间，其中200微米以下占了大多数。事实上，在显微镜下还可以观测到更多更细小的微粒，但由于鉴定的困难，这些微粒并没有统计进来。也就是说，我们报道的仅是我们能够比较确定的结果。
3. 实验方法的可重复性是科研论文撰写的基本要求。因此，论文在材料与方法部分也极尽其详地对样品前处理、微塑料分离和鉴定等过程作了介绍，贵单位可参照论文中的方法进行验证。其中，饱和盐水有一个5微米滤膜过滤的过程，微塑料是在滤膜而不是溶液中观察的；鉴定采用的是“显微-傅立叶转换红外光谱仪”而不是“傅立叶转换红外光谱仪”。这些方法参照目前国际上研究微塑料最常用的方法。因此，建议贵单位也可以追溯论文中引用的文献，对比和参考国外的方法来分析。论文详细展示了我们实验研究中的主要结果，需要了解更多信息请参阅论文。
他继续写道：我个人主要从事海洋环境科学方面的基础研究工作，关注的是海洋环境中带有普遍规律的科学问题，对具体产品质量的分析和评价已远超出了我的研究和能力范围。此次外媒的误导造成了一些不利影响，我所在的工作单位、李老师及我个人最近也为此事付出了大量的时间和精力。作为普通的科研人员，出于科研工作者的社会责任，在处理这件事情的过程中，我们的确已经尽了自己最大的努力，也很欣慰地看到，后期媒体报道已趋于理性，逐步回归到海洋环境污染、呼吁民众保护环境这个根本性问题上来。而近一周来，即便是公众对食盐微塑料残存的一丝忧虑也早已掩埋在连日的浓雾重霾之中了。
他还附上李老师整理的材料（附件1）和论文全文（附件2）。希望上述回复和相关材料对赵主任回答有关部门有所帮助，也希望他们的研究能真正为全球海洋环境保护工作做出微薄的贡献。 回北京后，由检测监督中心工程师郑岩翻译了施华宏的论文，我们对论文中的检测方法进行了研究。我们认为：施华宏研究小组采用的检测方法适用于科学研究，不适用于作为食品的食盐安全质量的检测。国家质量技术监督局于2000年4月20日发布并于10月1日实施《食用盐国家标准GB5461-2000》，我们依据其中规定的“试验方法”和“检测规则”来检验、监督食盐质量安全。据了解，我国现行的食品安全国家标准GB2762-2012《食品中污染物限量》主要针对铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品中的限量规定，生物毒素、农药残留、兽药残留、放射性物质另行制定相关标准，但都不包括塑料。在食盐专营体制下，我国建立了完备健全的食用盐检验监督体系，多年来有效保障了食用盐质量安全。 首先，我国食用盐的生产实行食盐定点生产许可证制度，每三年组织专家对食盐定点生产企业进行一次审核验收。从企业基本条件、质量管理、质量检验、生产设备、生产过程质量控制、采购及原辅材料控制等方面对食盐定点生产企业质保体系进行审查，食盐定点生产企业均建立了全面质量管理体系。 其次，在产品质量检验方面，盐行业建立了从国家质检中心到省质检站、到定点生产企业中心化验室以及现场化验室的三级检测网。其中国家级质检中心两个：分别设立于天津市的国家盐产品质量监督检验中心和四川自贡的国家轻工业井矿盐质量监督检测中心，负责对全国生产、流通领域的食用盐产品进行监督抽查，对食盐定点生产许可企业的产品定期抽查；对行业产品质量仲裁检验；对生产企业、运销企业的食用盐每年抽检一次。还指导各省市（区）盐业检测站的业务，每两年对各级检测人员业务水平考核一次，并对省质检站质量检测工作进行验收。省质检站对省内生产企业和运销企业的加碘盐每年抽检2—4次。生产企业中心化验室按照加碘盐质量监测办法的规定，负责食盐原料、中间产品、添加剂及产成品的检测。对食盐生产过程中碘含量做到每半小时或15分钟进行一次定量监测。每批食用盐出厂前都进行产品质量检测，当产品库存时间超过1个月时，对产品质量还要重新进行检测。 第三，盐业检测机构多年来认真开展了质量检测工作。1996年至2011年间，国家盐产品质量监督检验中心作为主要牵头单位，先后12次对食用盐产品进行了国家监督抽查。由于从2012年起食品监管部门机构变化，没有再进行国家监督抽查。 自1991年以来，国家盐产品质量监督检验中心先后承担轻工业部下达的食用盐产品监督检验、全国海湖盐区盐及盐化工产品行业评比质量检测工作、海湖盐区国优、部优盐及盐化工产品监督检测工作、精制盐生产许可证产品质量监督检测、食盐定点企业验收抽样检测、食用盐销区定期抽样检测、地方监督抽查等工作，截止2014年底，共抽查检测各类样品5640多个。 1991年至2014年，检测中心接受制盐系统行业内外企业委托检测及仲裁检验的食用盐样品共计5340个，为企业产品质量评价、产品开发、新产品鉴定提供了可靠数据。 从2007年开始，中国盐业协会委托国家盐产品质量监督检验中心对黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、新疆、青海、河北、天津、北京、山东、江苏、浙江、上海、福建、广东、广西、海南17个省、自治区、直辖市生产或销售的食用盐产品进行了产品实物质量和包装标签的抽查。至2014年底共抽查检测食用盐样品2720个，实物质量检验结果见下图（略）。
通过以上方式对食用盐进行的样品质量控制中，重点对食用盐中的污染物铅、砷、汞、镉等指标进行了监控，近十年来未发现有污染物指标超标情况。近几年，食盐专营政策放开的传闻不断出现，食盐市场受到各类工业盐冲击情况时有发生，国家盐产品质量监督检验中心不断接到公安、食药、盐业稽查等单位送来食用盐样品检测，结果表明：凡是食盐定点企业生产、盐业公司经营的食盐，未发现铅、砷、汞、镉等污染物指标超标情况。在市场监督中抽查的盐样也检测出多起不达标的假冒伪劣食盐。 值得我们关注的是：两个国家级质量监督检测中心所在单位早已由事业单位改制为自负盈亏的企业，已经没有国家经费来源，全靠检验收入和其他创收维持运营；检验人员队伍青黄不接，后继乏人；设备仪器后续投入严重不足，只能应付常规检验检测，难以开展其他科研性检测。各省市（区）质监站全靠省市盐业公司拨付经费开展工作，目前在盐业公司经营状况较好情况下运转良好，一旦食盐经营市场化，盐业公司经济效益大幅下降，省市级质监站检测工作将出现难以为继的局面。
2015年11月20日
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发表于 2021-7-27 07:52:33
