石门土特产之八：石门望阳麻花

上将军

石门土特产之八：石门望阳麻花

    石门望羊麻花，也称石门望羊大麻花。最初，主要产于石门县白云镇望阳桥一带，是石门历史传承的土家特色食品，其生产技术，属望羊桥杨氏家族传男不传女祖传八代之绝技，距今已有两百多年历史。

    石门望羊麻花产品，是由纯手工制作技艺制成的。其选料精细，没有添加任何添加剂，故绿色环保，久放不绵，食之娇脆，香甜可口。素以香、甜、酥、脆闻名，数百年来一直是馈赠佳品和人们平时使用的抢手的零食。近年来，随着旅游的发展，石门望羊麻花很快成了全国各地来石门旅游的游客热选的特色产品。

    该产品以五五优质面粉为基本原料，通过发酵精揉后，用精品菜油等佐料炸制而成。成品色泽金黄，个头粗壮、口感香脆、回味无穷。长期食用，幼儿可育肥，成年可壮筋，老人可活络。

    为了传承发展石门望羊麻花这个特色产业，石门县扶贫办、白云镇党委政府采取了一系列保护性发展措施，并将望羊大麻花列入了石门美食传统技艺的普查重点，进入了县级传承保护发展计划，同时已将项目申报为非物质文化遗产，从而加大了石门望羊麻花项目保护传承力度。现在，全县已有望羊大麻花生产企业30多家，并以其独特的特色优势，打入了常德、长沙、武汉、重庆、广州、深圳等25个大中城市的近百个市场。最具代表性的品牌有“望阳杨氏兄弟大麻花”等。

上将军

石门土特产之八：石门望阳麻花

舒中一

十多年前就品尝到了。

舒中一

       石门一绝。所有开车经过此处都要买上几斤带走。

史开均

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