【创新突破 产业突围】安乡：积极探索 让酱卤产业从“走红”到“长红”

安乡转播

    今年中秋国庆“双节”期间，安乡“酱卤不夜城”迎来四面八方的游客，一时间备受关注。假期过后，如何让酱卤产业从“走红”到“长红”，“流量”变“留量”，安乡各部门、商户积极拓宽销售渠道，推介安乡酱卤文化，建设完整产业链，助推酱卤产业深度融合发展。

      假期过后的“酱卤不夜城”，仍有不少自媒体达人拿着手机进行现场直播，推介安乡酱卤文化。其中，王饺儿食品公司的专业主播在推介安乡美景美食过程，还重点介绍了安乡是“中国酱卤之乡”和“湘式酱卤美食地标城市”，安乡酱卤拥有百年传承、具有地方饮食文化特色等特点。该公司负责人介绍，文化的附加值让他们的产品销售更加如鱼得水。

王饺儿食品公司电商部总经理 胡银涛


      从不夜城开业以来连续这么多天以来从线上到线下场场都是爆满的，线下的王饺儿酱卤销售额近几日已经突破了20万，我们线上已经突破了150万。后面的话我们王饺儿品牌无论是线下的开展和线上品牌推广依然会和不夜城一起去共同成长，共同经营，也只有相辅相成才能共赢。

      高流量带来火爆的同时，相关负责人也看到了休息区域少、节目演出交互度不够等问题。这天，县城投公司与“酱卤不夜城”运营公司负责人一同座谈，共同商讨游客建议，以及下步运营思路。


安乡酱乡卤城文化旅游投资有限公司执行经理 汪大捷


      在国庆运营这段时间我也发现了我们的一些不足，比如基础设施配套不足，在后期的运营当中我们也会改善，比如增设游客休息区与餐饮用餐区，提高游客的体验感。同时，在产品方面我们以优胜劣汰的方式提高产品的质量以此提高我们的核心竞争力，给游客带来更好的体验感。

      相关负责人表示，下一步将不断优化基础设施建设、提高产品核心竞争力、丰富文化娱乐项目，切实让游客进得来，留得住。让“酱卤不夜城”这块招牌走的更长更远。

      而在安乡县产业开发区，占地186亩的高标准酱卤（预制菜）产业园也正紧锣密鼓的建设当中。30多家食品企业已达成入驻意向，预计2024年竣工交付。从酱卤食材自给到酱卤食材加工，再到酱卤品牌搭建、酱卤文化传播，一条初具规模的现代化产业链正逐步完善，安乡独具“酱卤文化”特色也正逐步成型。


安乡县政府办副主任、县酱卤产业办主任 田帅


      一是建设一个完整的品牌体系，中国酱卤之乡、中国长寿之乡、湘式酱卤美食地标城市这三块国字号招牌基础上，我们在积极申报安乡酱卤的区域公共品牌。二是建设完整的产业链条，打通各个环节，带动一、二、三产融合发展。三是建设我们的三个中心，即产业研发中心、质量检测中心、综合展示中心来服务整个产业发展。