吃炖粉很有仪式感

于乾松

吃炖粉很有仪式感

李卓

作为一个湖南人，没有哪个是不知道津市的，到处都是津市米粉。不过，这次来，我对津市有了更多的认识。

来之前，我查了下资料，知道澧水其实是湖南四水中最短的河流，但它有三个源头，而且支流很多，水域覆盖的面积其实很大。

昨天还看了红二方面军的指挥部旧址，一下子就想到了当年的场景——这个地方，不是那么很大的空间，但惊天动地、波澜壮阔的一段岁月就隐藏其间。

再说回津市米粉，在津市吃津市米粉和我们在长沙吃，感觉完全不同。首先，我们以前在长沙吃的津市米粉，是没有干锅炖的，也没这么多配菜。另外，米粉的下锅到起锅，有了更多的参与、更多期待，不像在长沙那样直接一碗粉端到你面前。看到津市的朋友们从炖锅里怎样把粉夹到自己碗里，这有种仪式感，也是长沙体验不到的。

另外，昨天晚上在那样一片荷塘边上，虽然没多少荷花开放，但风吹过来，隐隐有荷香，荷塘边的灯光也是细微的，一群人把酒言欢，看着一道道美食上来，那种感觉特别好。