本帖最后由 桃源老光 于 2017-1-17 17:05 编辑
偌大的中国，若说到南瓜，大家伙可能知道，这东西或生得长长，或长得扁扁，也或圆圆……，大大小小，啥形状都有。至于瓜的颜色嘛，那更就是形形色色，多种多样。走遍东西南北，随处可见到南瓜的身影。可一扯到“北瓜”，有人便有些摸头不知脑，这东西是个啥呢？ 其实呢，“北瓜”，南瓜本是一码子事儿，南瓜也就是“北瓜”，“北瓜”嘛，自然也就是南瓜呗！ 常桃一带，自古来，一直是这么叫法。多少年过去，喊顺了口吧，于是也就约定俗成，把南瓜称之为“北瓜”聊。 至于这里面有啥讲究，还是有个什么典故在内，倒没弄明白，也不想考究。只晓得打小起，一直是跟随众人直口呼叫，将南瓜当作“北瓜”。以至每每去了外地，撞见南瓜，依旧也还是不改口，唤南瓜称为“北瓜”。每每喊出口的那会，总弄得旁人直觉诧异，大眼瞪小眼对俺一把痴望起：这人怕莫是有点子毛病吧？要不就是脑壳里头哪根经搭错了桥吧？明明这就是个大南瓜么？咋他就呼喊为“北瓜”喱？……。 纵然是叫顺了口的，下面遇到南瓜的字样时，俺还是依旧按常桃一带的方言叫法以及传承了几十年的老习惯，姑且还是称‘南瓜’为‘北瓜’吧。 今日个向大家说的，并非北瓜的本身，而是北瓜藤蔓上长出的那个附带物什——叫作北瓜尖的。这“尖”字嘛，在常桃方言中，一直是读作dian（颠），顺溜起来一脱口便成为：北瓜颠。 北瓜从一根寸许长短的细小瓜秧儿，栽种落了地，沾了阳光雨露的施舍，靠着肥力的赡养，更兼得了水气的滋润，再加上人的精心侍奉，于是一路生长畅通无阻，不多的时日，便长出长长的一根藤蔓来。肥力充足的，精神也旺盛，于是又从这长长的藤蔓中间，再又横七竖八生发出无数枝节。这枝节嘛，也就是人俗常所道的“北瓜颠”了。 俗话说：种瓜得瓜，种豆种豆。 人栽种瓜苗，就是期盼着它能收获多多的北瓜么。这横生枝节长出的藤蔓儿呢，却只能白白地消耗瓜苗的养分，惹不掰掉，如任其横生枝节，这藤蔓会越长越多，越生越旺。弄得到头来，尽管北瓜藤长得花团锦簇，如火如荼，绿油油一蓬，却结不出几个瓜儿。所以呢，有经验的老农，每隔上那么几天，便要耐耐烦烦掰掉藤蔓上长出的枝蔓儿，只让其留下独独的一根主藤蔓。只有掰掉了那横生的枝节，方能保持主藤蔓上有充足的养分，那藤么，才会不断线地结出累累硕果。 掰下的枝蔓儿，白白地扔掉又似觉得可了惜呀！于是呢，人将其拿回来当菜吃掉。 久日久之，人世上于是又传承下一道美味佳肴：北瓜颠。 因为喜欢吃这北瓜颠的人多了去，按照供求关系的定律，近些年来，专门种植这北瓜颠的菜农，也就应运而生。 每年的春天，天气乍暖还晴时候，菜农们便把这北瓜籽儿，抛撒在拌了草木灰的垅子上，然后，用一层塑料薄膜将它遮盖起。 等到瓜苗儿长至寸许高，便将栽种的地块间隔一定尺寸挖成窝子，人在窝底铺上一层底肥，用熟土掩盖上。然后选一个晴朗日子，每窝均匀地栽种下数棵瓜秧苗。等到藤蔓生发至尺把长许，用刀儿齐齐割下它。十来根扎成一把，挑到集市上去换钱。北瓜的命贱，割下藤蔓不几天，秧苗茬上又会长出尺余许深浅的颠儿。于是乎，又割掉它，再又让其生发。 如今人注重养生，吃啥都讲究‘绿色’，‘环保’，‘无公害’，‘无污染’什么的。 这北瓜颠儿倒是极符合现时的行情。 打窝子埋下的大粪，猪屎，这会儿因为割的太勤，长得也快，因为命贱，也就无需打什么农药，它也不会长虫。再加上味道也挺不错的，买它的人于是也就络绎不绝。就眼下来讲，一把北瓜藤蔓，还得一块五毛钱才能买到它呢，你说，这价钱也不便宜吧？
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发表于 2017-1-17 16:58:11
发表于 2017-1-18 09:47:37
