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《城市基因●津市文史丛书（工商卷）》连载（十七）
第四章 民国商业
“滨湖十县，近皆农产丰富，澧县辟芦起淤，擅有谷、粮两项大宗产物，遂并称一等县,田赋正供银约二万六千九百余两,岁征在九万元上下。”──《澧县调查笔记》 从“苏湖熟、天下足”到“湖广熟、天下足”。南宋的江南地区完成了由产粮区向手工业发展的转型。而此时的两湖平原发育日渐成熟，面积逐年拓展，成为我国粮食生产最为富足的地区。位于洞庭湖西岸的澧阳平原，明朝时仅囿于澧州治所的西域，东境仍是一片冬间水涸，夏秋泛涨的湖泊湿地。明万历年间始筑堤垸，延至清康雍年间的一百年里，东境已是堤垸如鳞，稻田万顷，澧州一跃而成湘北最大的产粮区。史籍曾有记载:“大江上下，渐水东西，每岁采运湖南者，帆樯相望不绝。” 津市始初的水上运输即是漕粮和食盐，随之带动其他商品的流通，以淮盐为媒，江南的手工业小商品流入市境，而本地的粮食及农产品则流向江南。同时，农业的繁盛催生了其他行业的产生和发展，市镇人口剧增，市井发育迅速，津市在明弘治年间仅还是澧州的七市之一,不大显眼。时至明末,即有了“千户之聚”的市镇景观。而位于它下游十几里，早它数百年的新洲城，此时仍是列肆二百。 明清时期，津市市场仅供农产品及土特产的集散。清末民初，随着长江各口岸的开埠，国外舶来品陆续入境，津市商业的门类与品种陡增。如煤油、百货、五金、电料、颜料、缝纫机等洋货一时充盈市场。随之行业与行业之间，乃至包括行业本身都悄然地发生着变化，传统商业焕然一新。如:青布庄改称绸布庄;杂货店分蘖出了百货店和南货店;桐油业如逢甘霖，由最初的5家递增至10余家。这种演变的结果直接导致了津市主要行业的重新排名，桐油业从末端的几位一下蹿升为榜首，而在明朝时期便被列为澧州贡品的“津市青布”，却要附依于绸缎方可得以生存。 民国时期，在津市商业行业中，以油业实力最为雄厚，棉花业网点最多，其次粮米业、绸布业、南货业、百货业、药业、盐业、香烟业、书纸业、旅筵业等为主要行业。除此之外，金融业也为津市的商业发展起过推波助澜的作用。与之相比，一些带有服务性质的行业，如澡堂业、理发业、蛋品业、豆腐业等，它们虽在规模和影响力上均小于那些大行业，但它们却又是市场以及城市繁荣不可缺失的组成部分,宛若一幅长卷的《清明上河图》,那里面的每一小块色彩,都闪烁着这幅画的光鲜。 第一节 粮食业 澧阳平原的水稻种植历史悠久，业有城头山的古稻田为证。但大面积种植水稻是在明万历年以后，时东境渐有外来移民筑垸，俗称民垸，因税赋轻，数量逐年增多，间或也有官府领帑筑建，俗称官垸。迨至清康乾年间，湖区围垦泛滥，除有官垸十处外，民垸私建无数，导致川流日壅，水患不断。尽管如此，官衙迫于人口增长的压力和提高税赋收入的考虑，仍采取睁一只眼闭一只眼的态度，于是，围垸与湖蠕争地、与江流争道的官司持续不断，涝灾由此频仍。但利弊总是一把双刃剑。明嘉靖四十年(1561)，澧县人口仅为35376人，耕种面积为232200亩。粮食仅能自给，延至康熙年间(1662-1722)，两湖每年外调“湘米”已达500万石左右。1938年，澧县人口为511462 人，耕种面积为1371260亩。300多年，人口净增476086人，耕种面积净增1139060亩。人口增长比例虽大于土地面积增长比例，但增加的面积几乎都是水田，加之农耕技术提高和双季稻的普及，粮仓美誉名副其实。1935年，澧水流域出现百年不遇的大水灾，流域诸县堤垸几乎冲毁殆尽，仍未出现大逃荒。翌年，全境农业大丰收，津市市场一时火爆，市面新开店铺达200余家。 一、粮食集散 津市的粮食码头主要有观音桥、汤家巷两处码头，后者占70%。粮食来自四河一乡:上河(澧水)，指石门易家渡，临澧新安、合口，慈利江垭、溪口等;小河(道河)，指石门白洋湖，临澧佘市桥、蒋家坪、朱日桥、柏枝台等;后河(涔水)，指澧县梦溪、彭家厂、王家厂、大堰垱、方石坪等;外河(下游)，指南县白蚌口、武圣宫及湖北申津渡、黄金堤;一乡(南乡)，指澧县毛里湖、石板滩，延至常德的周家店。一般一天到船20多艘，峰值期多达近百艘。上河和外河一般是帆篷船,一艘能载百余担。其他一般用板划,这种船短而宽，专用来载运稻谷和棉花，逆水使双桨，顺风则挂一软帆，远看去就像是一只贴着水面翩飞的鱼鸥。板划也许是势单力薄，在大河里敌不过人家，往往喜欢成群结队，靠岸时，犹如一群黑压压亟待登陆的螃蟹。 民国时期，津市每年的谷米吞吐量，丰年为600余万担，淡年300余万担，常年在400余万担(米和杂粮1担为68~77公斤，谷1担为51~54公斤)。运销澧水上游诸县及汉口、长沙、九江等米市。因有运输之便，澧县境内粮食仓储历年大多建在津市，时有粮仓9处，大小25栋，仓容23730吨。 粮行 招牌各异，如:粮行以经营谷、米为主;粮饼行-以粮食为主兼营茶饼、棉饼;花粮行一以经营棉花为主兼营粮食和杂粮;杂粮行--以杂粮为主兼营红花草籽。另还有零售米店和上街叫卖的米贩子。20世纪三四十年代，津市粮行有20余家，较有名气的粮行有贺同益、同春森、永昌大、义生祥、德茂森、正新和、隆大、复兴、杨裕和、谦和、义发祥等。另有10家粮栈，其牌号为葆江、陈记、义谷、万寿、云记、裕记、斗记。粮行分独资、合股两种，经营方式有几种:一是做中间人，介绍买卖，抽取双方佣金，一般为成交额的2%~5%;二是代客买卖，从中获取差价;三是自运自销，囤积居奇，牟取暴利。粮行一般雇工几人到十几人不等，分工细致，各司其责。像津市其他行业一样，其中有“下河”一职，因粮源复杂，为厘清行市，需多处打听信息，并兼有接待顾客、看货抽样等工作，这些均在现场进行，故称下河。如时为最大粮行的贺同春，仅下河工就有5人。该行也是津市粮食交易的大户，日交易量均在400~800担之间。粮食经营者多为本地土著，故无帮派势力，直至1936年，本行业才成立同业公会，1940年改选，主席为苏传才。 加工 津市稻谷加工由来已久，一般有碓坊、碾坊、磨坊、榨坊等传统形式，使用人工或畜力，统称碓坊业，因个别户兼营酿酒，也称碓槽业。1936年统计，津市碓槽业有32家，其中有碓85具，牛碾8具，机器碾1具，每天每具可碾大米分别为碓碾2担，牛碾6担，机器碾80担，全行业一天可生产约300担。历史可寻的著名碾坊三泰恒，开业于清光绪二十四年(1898)，资本4000光洋，有碓10张，雇工17人，日产大米40担，除门市销售外，远销澧水上游诸县。1928年，荣泰机器米厂在大巷口开业，是为动力碾米之始，该厂资本12000银圆，雇工 20余人，年产大米万余担。后随机制米厂的发展，人畜碾米逐年减少，迨至1949年，机制米厂已有3家，而碾坊仅存19家。津市酿酒和熬糖历来为碓坊业的副业，后逐一剥离，建专业槽坊。夏新发槽坊于清光绪四年(1878)开业，随后有杨易盛、贺志安、杨万太等20余户相继开业，兼有生猪饲养。历来糖、酒税重，且政府时有禁令，经营者饱受盘剥勒索之苦，故多数隐蔽于四乡。 二、名人轶事 清末民初，澧县出了个大人物，他就是参加过广州黄花岗起义，并曾任广州临时大总统府咨议的杨鳣堂。杨家世居澧县北乡魏家垸，其父为光绪年间秀才。杨于1914年返湘，考虑老家交通不便，便在津市贺家拐建宅一栋，前后三进。因老家还有一两百亩水田，故最里面一进作了粮仓。1930年冬，贺龙奉命配合红一、三军团攻打长沙，率部于湘鄂一带打援牵敌。段德昌一部攻陷津市，队伍进城后，除在繁华商街没收财物外，还开了杨家的粮仓，时有大谷千余石(每石150市斤)散发给贫苦市民。此次红军进城时间不长,但段德昌本人此前曾化装进城做过侦察，故很快公审和枪决了一批劣绅恶霸，鸨母卢金玉因虐待妓女而被枪打死在一家南货店的仓库里。杨鳣堂在石门任县令时,曾接待过同为辛亥老人的川军军长熊克武，并为之筹备粮秣。那时，贺龙在熊手下当旅长，贺与杨应该是有一面之交的。此次仓谷散尽，一家老小倒是安然无恙。如此这般，段是否得到过贺的指令，至今仍是一个谜。 ......待续。
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发表于 2023-10-17 11:22:36
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