培育富硒的鸡蛋和蔬菜

曾巧中

              

        《老年自我科学实验》  

三、培育富硒的鸡蛋和蔬菜

非金属硒是人体必需的微量元素。硒号称“长寿元素”。经常食用富硒食品，可提高人体清除有害的自由基和毒素的能力；降低胆固醇，降低血糖；预防心脑血管疾病，软化动脉血管；还能防止骨髓端病变，促进细胞的修复，等等。一句话，吃富硒食品，适当补硒，能提高人体的免疫力，对身体有很大的益处。

我家住在城镇之郊，住房有一个小院子。我正好利用此条件，喂养了几只母鸡，开荒几垅土种植蔬菜。怎样使培育的鸡蛋和种植的蔬菜富含硒元素呢？

查阅资料可知，大白菜、菠菜、莴笋、芹菜等蔬菜以及米糠等饲料是富含硒的。於是，我侧重种植大白菜、菠菜、莴笋、芹菜之类的蔬菜。我老婆在菜场买菜时顺便捡回一些这类蔬菜的叶子，切碎了拌些米糠喂给鸡吃。根据“物质不灭定律”和“吃什么补什么”的大众原理，此母鸡生的蛋该会富含硒吧（很遗憾，无条件对此鸡蛋的营养成分做分析）？！再者，我用此鸡屎沤熟后肥蔬菜。此种蔬菜也可能是富含硒的；因自家种植未施农药和化肥，此种蔬菜也是绿色食品。

根据有关资料，无烟煤灰含有一定量的无机硒。此种硒不能被植物直接吸收。我将收集的无烟煤灰先铺在鸡圈，让鸡拉屎、踏脏后铲起来掺入菜土中。我认为：过几年，此种煤灰中的硒会被细菌活化逐步变化成有机硒，而能被蔬菜吸收。这也是提高所种蔬菜含硒量的方法。

我们老俩口几乎天天吃自产的鸡蛋和蔬菜，近十年来，对强健身体是有效的。我们两人确实很少感冒，从未生大病；头发也是黑油油的。

城里的大部分老人家说“我才不会养鸡、种菜”。如果您需要补硒，那就请购买北京大学下属某公司推销的“硒尔康”吧。

      

部分富硒食品介绍：

大白菜：

菠菜：

莴笋：

芹菜：

魔芋豆腐：

芥茉：

蘑菇：

红皮花生米：

猪肾：

鸡肾、鸭肾：

虾仁：

干海参：

墨鱼：

鲑鱼：

张新泉

欣赏你生活中的创造性。

曾巧中

    谢谢张先生的捧场。要有创造，必先学习。而这两者，都是老年人自我保健的关键措施之一。
    ---- 一孔之见。