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津市上海老同兴酱园(二)

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发表于 2024-3-31 11:05:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
津市上海老同兴酱园(二)
                                                                                      文/蔡斌源 张和标
      蔡斌源初来津市办上海老同兴酱园时只有3个人,一个主管业务兼进生货,一个营业兼管账,一个榨油兼做饭。开始运来两船酱胚和必要工具,一到津市首先拜访两个同乡人鲍所长和张锐全先生,经他们帮助在祁家巷夹街张福生租来一间房屋立足开业,酱油是群众日常生活的必需品,开始供应市场,生意很兴隆,以业养业,销路逐渐扩大,就着手建园工作,在太子庙河街买来一块空地建房,又买来五十只缸,增加五个人,形成一个酱园正式开业。日本投降后的1946年初,蔡斌源回常德恢复常德上海老同兴酱园时,张和标接任津市上海老同兴经理。
      津市上海老同兴酱园的经营特点,是以服务迎顾客,为广大群众日常生活需要服务。酱油本身就是群众日常生活必需品,大部分顾客是零售,生意小,顾客多,一分二分不嫌少,小票烂票都来买酱油,营业员一天到晚为顾客打酱油,还要代客洗瓶子,清理小票烂票忙个不停。大一点的顾主送货上门,生意越做越好。日本投降后一度人口还乡生意清淡,就在新码头设门市部,在澧县丁公桥设分店补充业务保持营业收入。经营方针以质量争市场,采用绍兴酱油的传统工艺制作,色味美,群众喜欢吃,秤足一斤有一斤二两。业务由小到大,由零售到批发,由本地推销到外地,向东到安乡、南县、华容,向西到澧县、石门、慈利、大庸、桑植,向北到湖北公安、松滋各县,都欢喜津市上海老同兴酱油。
      企业发展也很快,由3个人发展到20多个人,开始清一色浙江人.后来增添本地人,开始从常德运酱胚来津市榨油卖,由一架榨发展到三架榨,全部在津市制作,不再从常德运酱胚来了,三架榨一天可出2000多斤酱油。酱油品种有太油、双油、顶油、二油4种,贴金鸡牌商标的酱油也有4种:虾子酱油、味精酱油、麻茹油、原汁酱油,金鸡牌虾子酱油风行一时。1943年每斤销售价:太油四角八、双油三角三、顶油一角六、二油一角,批发七折。达官富商吃太油双油,上等馆子送顶油和二油,普通饮食店送二油,刘聋子粉馆每天送:150斤顶油。
      解放前后,津市上海老同兴酱园为党的革命事业做出过一些贡献,一是津市新华工厂地下党组织在津市活动中遇到困难时,老同兴以同乡关系曾给予经济上的帮助:二是津市刚解放时带头使用人民币,活跃市场经济;三是响应政府号召,扩大经营,繁荣市场;四是津市解放后头3年,每年上缴税款一万五千元,为支援社会主义建设作出了贡献。(完)
                                                                          摘自《城市基因——津市文史丛书——文存卷上册》

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发表于 2024-3-31 18:14:18 | 显示全部楼层
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发表于 2024-3-31 18:17:34 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2024-4-1 11:09:22 来自手机 | 显示全部楼层
津市蒋新建 发表于 2024-3-31 18:14
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谢谢蒋老师的欣赏点赞!
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 楼主| 发表于 2024-4-1 11:09:56 来自手机 | 显示全部楼层
津市杨支埃 发表于 2024-3-31 18:17
读文知津史,点赞佳作!

谢谢杨老师的欣赏点赞!
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