《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（二十九）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（二十九）

肝脏疾病饮食疗法

                       1.肝脏疾病防治粥谱（4）

菱角粥

                    【材料与用量】
                     菱角500克，糯米100克，红糖100克。
                   【功效与主治】
                     解热清肝，益气健脾即书。
                     适用于慢性肝炎患者作食疗。
                    【制作与说明】
                     先将菱角煮熟去壳取肉，切碎。糯米淘净，入锅，加水适量煮沸至米粒开花时，加入菱角同煮，至粥稠汤黏时，加红糖即可。
                    肝炎患者每日1次,作早餐服食。

茵陈鲜蘑菇粥

                 【材料与用量】
                  嫩苗陈叶15克，鲜蘑菇片15克，梗米100克，盐、味精、麻油各适量。
                【功效与主治】
                 养阴保肝,清肝祛湿。
                 适用慢性乙型肝炎作食疗。
               【制作与说明】
                先将鲜茵陈洗净沥水，鲜蘑菇切薄片,待梗米煮熟后，先把鲜蘑菇片放粥内略烫，再加入鲜茵陈叶烫熟，再加盐、味精、麻油适量，调匀即可食用。
               肝炎患者每日1剂，日服2次，，可作早晚餐食用，连服25-30天。

茴香牛肉萝卜粥

               【材料与用量】
                茴香粉10克,梗米100克，熟牛肉50克，白萝卜5克，芹菜末10克，盐、猪油、味精各适量。

              【功效与主治】
                温中和胃，补虚散寒，宽中利湿。
               适用于慢性肝病患者作食疗。
               【制作与说明】
               先将熟牛肉切丁。白萝卜洗净切丁。锅中放猪油适量烧热下牛肉、萝卜煸炒后加水适量，加入淘净的梗米共煮成粥，待萝卜、米烂熟时，加人茴香、盐、味精，最后撤上芹莱未即可。
                肝病患者每日1-2次，可作早晚餐温服。

柴胡菊花粥

                【材料与用量】
                 柴胡9克，白糖30克，梗米60克，菊花9克。
                【功效与主治】
                 补中疏肝，疏风清热，解毒明目。
                 适用慢性肝病作食疗。
                【制作与说明】
                 先把柴胡，菊花入锅，加水3碗，煎成2碗，去渣取汁。将药汁入锅，加入白糖、梗米共煮成粥即可。
                 肝病患者每日1次，每次服完上量。连服数剂。

                                                                                            摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》