《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（三十二）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（三十二）

肝脏疾病饮食疗法

                      1.肝脏疾病防治粥谱（7）

蒲公英粥

                     【材料与用量】
                      大米150克，蒲公英(鲜草更佳）20~25克。

                    【功效与主治】
                     祛腐生肌，解毒养肝。
                     适用于肝硬化、肝炎的食疗。
                   【制作与说明】
                     蒲公英洗净，加大米、清水6碗煲稀粥。

糯米绿豆粥

                    【材料与用量】
                      糯米150克，绿豆100克，红糖适量。
                    【功效与主治】
                     调中益气，清毒养肝。
                     适用于慢性肝炎的食疗。
                    【制作与说明】
                     先将糯米、绿豆洗净,加水适量,煲2小时粥好,食粥。

葱白鸡肉粥

                   【材料与用量】
                    鸡肉(连骨）)500克，葱白30克，芫荽10克，红枣10个，粳米100克。
                   【功效与主治】
                    发汗解表，调和养肝。
                    夏有感冒风寒，症见恶寒发热，头重头痛，鼻寒流涕，无汗，喷嚏，舌苔薄白，脉浮，亦可用于预防感冒。对于病毒性上呼吸道炎、麻疹、风疹、流感等属于肝炎风寒见有上症者，可用本品治之。
                   【制作与说明】
                  （1)葱、芜荽 洗净，切碎;红枣(去核》、粳米洗净;生姜去皮，拍扁，切碎;鸡肉洗净，切块。
                  （2)鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后,文火煲1小时,粥成放入葱白,芜荽，调味供用。
                    本品治症多因夏热乘凉,外感风寒所致。治宜辛温解表。
                   【注意】
                    但本品葱、芜荽 、姜等毕竟为辛温解表之品，因此，凡外感风寒，虽病不在夏日，亦可用之。

青陈皮糯米粥

                   【材料与用量】
                   香皮、陈皮各10克，糯米100克，,白糖15克。
                  【功效与主治】
                   理气和胃。
                  适用于乙型肝炎肝气犯胃型恶心、呕吐等症。
                  【制作与说明】
                   先将青皮、陈皮洗净，切碎备用;再将糯米淘净，放入沙锅中加入适量清水，用大火煮沸，文火煮至米烂，放入青皮、陈皮再煮15分钟，调入白糖即可。
                                                                          摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》