《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（四十九）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（四十九）

肝脏疾病饮食疗法

2.肝脏疾病防治药膳（12）

鱼腥草苡米鸡蛋羹

【材料与用量】

鲜鸡蛋(白)4个，鲜鱼腥草60克，苡米90克，甜杏仁30克

红枣、蛋糖适量。

【功效与主治】

清肝热，排脓毒，养肺阴。

症见咳吐脓血(或如米粥样),久延不停,腥臭异常，胸部隐痛

心烦口渴，咽干喉燥，自汗溢汗，形体消瘦。也可用于肺胀场、肺结

核、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管类、肺吸虫病、热带嘴酸粒细

胞增多症等属于痰热壅肺、肺津已伤见有上症者。

【制作与说明】

           （1）苡米、甜杏仁、红枣（去核）洗净，放入锅内，加清水适量，武

火煮沸后，文火煲1小时。

（2)鱼腥草略洗，放入再煲半小时，取汁冲入鸡蛋白、蜜糖中

搅匀服之。

酸甜二花茶

【材料与用量】

酸角250克，来莉花24克，啤酒花30克，麦冬60克，盐、冰糖

适量。

【功效与主治】

清热生津，消食安神。

暑热伤津，症见心烦不安，夜寐躁，咽干口渴，不思饮食，小便

短少。对于夏季微热、热射病、消化不良、高血压病、慢性肝炎、神

经衰弱等属于暑或热邪伤津见有上症者，可用本汤作为辅助治疗。

【制作与说明】

(1)菜莉花、麦冬、啤酒花、酸角洗净。

（2）把酸角放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火先煲半小

时，放下莱莉花、啤酒花、麦冬再煲半小时，汤成取汁，加人糖、盐，

时时饮之。

【注意】

本汤治症乃因暑(热）伤津液所致，此时，暑热已退，治宜清热

生津、消食安神。

木棉花饮

【材料与用量】

冰糖适量，木棉花40克，布渣叶20克，桑叶15克。

【功效与主治】

清热消暑，解毒祛湿。

凡暑热引致之各症，如暑疖疮、肝炎、尿道炎、肠胃炎、小便不

通畅等，饮此汤有改善。

【制作与说明】

中药铺买木棉花、布渣叶、桑叶，洗净，加清水4碗煲至将好

加人冰糖，片刻汤成，去渣饮汤。

【注意】

木棉花乃岭南特产，《岭南采药录》述“木棉花消暑”。《中药新

编)述“利水及脾”。《广西药志》记述:“去湿治恶疮，清热，治慢性

肠胃炎、产后浮肿。”

山药枸杞炖甲鱼

【材料与用量】

甲鱼1只(重约500克)，山药50克，枸杞子20克，红枣8个

生姜2克,精盐、味精、黄酒各适量。

【功效与主治】

滋补肝肾，增加血清白蛋白。

适用于乙型肝炎肝肾阴虚型血清白蛋白降低。

【制作与说明】

将山药用温水浸泡30分钟,泡软后洗净。红枣去核，洗净，枸

杞子洗净。将甲鱼用开水烫死，去内脏，洗净，切成小块。把全部

用料一同放入炖盅内，加适量开水;再倒入黄酒，文火隔水炖2小

时，加入精盐、味精，调味即成。

摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》