《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（五十八）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（五十八）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（5）

珧柱粉肠汤

【材料与用量】

粉肠1扎，江珧柱4粒，芡实15克,杞子20克。

【功效与主治】

此汤温润，能养阴平肝，明目润肺，可作为肝炎患者的食疗。

【制作与说明】

                                                      （1）猪粉肠用生姜1片，由头通至尾部，刮洗干净，然后切段。

（2)江珧柱用清水浸发。

                                                 （3)用清水5碗,材料一起放入煲内，煮约3小时，调味后便可

饮用。

茵陈蚬肉汤

【材料与用量】

茵陈40克，蚬肉200克，油盐酌量。

【功效与主治】

茵陈味苦辛性凉，入肝、脾、膀胱经。能清热利湿，可治急性黄

疸型肝炎。

【制作与说明】

（1）将茵陈和蚬肉浸洗干净。

                                          (2 )用适量清水，以慢火煎煮至水分减半调味后便可饮用。

玉米须乌龟汤

【材料与用量】

乌龟1只，玉米须50克，瘦肉150克，油盐少许。

【功效与主治】

清热解毒，利水祛湿。

此汤能治多种内科杂症，如黄疸肝炎，肾炎水肿和糖尿病等。

但肾炎患者须戒盐,糖尿病则戒糖。

【制作与说明】

（1）玉米须用水浸着待用。乌龟洗净，斩去头和爪，去除内脏，

冲洗干净。瘦肉原块洗净。

（2）瓦煲内放适量清水，用料一起放人，以慢火煮，至龟肉软

熟，调味后便可饮用。

生蚝桑寄生汤

[材料与用量】

生蚝3只,桑寄生15克，瘦肉200克，油盐酌量。

[功效与主治】

疏肝理气，清热祛湿。

凡肝肾阴虚，肝气湿热和肝隔不适，隐隐作痛或慢性肝炎等此汤都宜饮用。

【制作与说明】

      (1）生蚝最好先用淡盐水养几天，用前放滚水烫过，去壳留肉。

(2)瘦肉洗净后和其他用料一起放入煲内，加清水4碗，煮约

3小时，调味即成。

                                                              摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》