《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（五十九）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（五十九）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（6）

鸡骨草煲蜜枣

【材料与用量】

鸡骨草100克，蜜枣6个，陈皮1角，瘦猪肉300克。

【功效与主治】

清利温热，消炎解毒，益血养肝。

此汤有助急性肝炎的治疗。一般人如果温热盛、口苦、烦热

小便赤黄，也可以此汤作食疗。

【制作与说明】

先将鸡骨草、陈皮用水浸洗干净，连同已经洗干净的蜜枣、瘦

猪肉放入煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火

继续煲90分钟左右，酌加盐调味，，即可饮用。

白背木耳汤

【材料与用量】

白背木耳25克，田七10克，红枣10个，瘦猪肉300克，陈皮1角。

【功效与主治】

补血养肝，活血去瘀。

适用于肝硬化、脂肪肝和慢性肝炎等症。

【制作与说明】

先将白背木耳用清水浸透发开,洗干净;田七洗净后打碎;陈

皮用清水浸洗干净;红枣洗净后去核;瘦猪肉用清水洗干净。瓦煲

内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人以上全部材料，侯

水再滚起，改用中火煲90分钟，酌加少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

夏桔草瘦肉煲鲍鱼汤

【材料与用量】

鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉200克。

[功效与主治】

平肝熄风，止头痛，除烦躁。

对于肝肠亢盛和肝炎的治疗，是有一定的作用的。

【制作与说明】

只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水

撕洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，

切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的

清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳

饮汤吃肉了。

生地绿豆煲鲍鱼

【材料与用量】

生地50克，绿豆150克，陈皮1角，新鲜鲍鱼500克，瘦猪肉150克。

【功效与主治】

清热降火，养肝明目。

对慢性肝炎有一定的疗效。

【制作与说明】

将鲍鱼去壳取肉，去掉肠脏污秽，洗干净，并将鲍鱼壳擦洗干

净;生地、瘦猪肉分别用清水洗干净;绿豆、陈皮分别用清水浸透

洗干净。先将鲍鱼壳、陈皮放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火

煲至水滚,然后放入生地、绿豆、新鲜鲍鱼和瘦猪肉;候水再滚起

改用中火继续煲3小时左右,加入少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

                                                        摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》