《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十 一）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十 一）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（8）

柔肝汤

【材料与用量】

鲤鱼1条(约500克），片糖1块,青蒿25克,马兰头根50克，

茵陈50克，瓦楞子50克。

【功效与主治】

清热解毒，平肝止痛。

急慢性肝炎、无黄疸型肝炎，食欲不振，疲劳乏力，不规则腹

泻，肝区有疼痛感，便秘低热，皮肤黄褐包或污秽色等症状，此汤有疗效。

【制作与说明】

鲤鱼剖去肠杂，留鳞，加片糖、药材，放8碗水煲3小时，食鱼肉，饮汤。

【注意】

此汤需长期饮用。

滋阴明目汤

【材料与用量】

猪眼一对,生姜4块，石斛15克，石决明50克。

【功效与主治】

清肝明目。

石斛解除热益阴补虚劳,乃滋阴生药。石决明可除风热，明目

平肝滋阴，明青光眼及睛绿、白内障。视力衰退，眼屎多者宜饮此物。

【制作与说明】

将新鲜猪眼一对，洗净，加生姜、盐少许及以上两药物，放水4

碗，炖2小时。

【注意】

石斛乃多用途之滋阴药物，名古方“石斛夜光丸”乃眼力不足

者之圣药，霍山出产为上品。

明目益肝补肾汤

(材料与用量】

瘦肉200克（或猪肾一对）。甘池菊110克，巴戟天10克，肉

苁蓉10克。

【功效与主治】

补益肝肾，清肝明目。

肝肾两亏,精血衰败，悲伤过度，哭泣过多，思虑日久，肝火挟

外风致使经常流泪，见风更是泪水清稀而不稠，久流则两目昏暗，

不能视物。此物对上述症状有效。

【制作与说明】

猪肾一对剖开洗净（或瘦肉洗净），加药材，置瓦煲内，放水五

碗，煲2~3小时，饮食之。

【注   意】

此症多受环境打击，久郁成疾，如不及早治疗，双目可至失明。

温胆泥鳅汤

【材料与用量】

泥 鳅鱼250克，生美100克，金钱草15克，菌陈蒿15克。

【功效与主治】

暖中益气，解毒消炎。

能治急慢性肝炎，肝囊炎、肝道炎，温胆和肝，《医药资料》有述

泥鳅对传染性肝炎、黄疸型肝炎均有显效。

【制作与说明】

泥鳅放人滚水中洗过去潺，捞起加姜、药材、水3碗煲。非急性者可以单用泥鳅鱼煲汤。

【注   意】

泥鳅鱼四季都有售，秋冬季常见。胆、肝衰弱者煲此鱼汤适合。

                                                                   摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》