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《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（七十八）
肝脏疾病饮食疗法
3.肝脏疾病防治汤谱（25）
石斛田鸡汤
【材料与用量】
田鸡2只,石斛24克，太子参15克，沙蒺藜12克，枸杞子12克。
[功效与主治】
补气养阴，养肝明目。
适用于肝病属于气阴两虚，肝血不足者。证见视力下降，视近
如大雾所隔，伴口干乏务，胃纳欠佳，形体消瘦，舌淡红、苔少，脉
眩细数;亦可用于糖尿病性失眠属于气阴两虚金、肝肾不足者。
【制作与说明】
将田鸡㓥净，去头、皮及肠杂，切块;石斛、太子参、沙蒺藜、枸
杞子选净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后
文火煮2小时即可。随量饮用。
茺蔚子螺肉汤
【材料与用量】
田螺肉90克，茺蔚子15克，山萸肉12克，当归6克，红枣8个。
【功效与主治】
补益肝肾，养血明目。
适用于肝病属肝血不足者。证见视物模糊，不耐久视，伴腰酸
力，头晕耳鸣，心悸健忘，夜尿频繁，活谈白苦薄白，脉沉细等。
【制作与说明】
取新鲜田螺于清水中浸渍1日以去污泥，用水煮沸后捞起，取
肉去壳:芜蔚子、山萸肉、当归、红枣（去核多》洗净。把全部用料一齐
放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
桑叶桑椹蚌肉汤
【材料与用量】
蚌肉(鲜）60克，桑叶(鲜)30克，桑椹30克，枸杞15克，
【功效与主治】
清肝明目。
老视眼属肝虚有热者。证见视近昏蒙（视远清亮），双眼干
涩，伴心烦肝病，咽干口燥，畏光羞明，舌红苔少，脉眩细数。
[制作与说明】
将桑叶、桑椹、枸杞子、生姜、蚌肉洗净。把全部用料一齐放
入锅内，加清水适量，武火煮沸30分钟，调味即可。随量饮用。
珍珠母蚌肉汤
[材料与用量】
鲜蚌2只(内含珍珠母及蚌肉共重约150克），楮实子30克
生姜、红枣少许。
【功效与主治】
平肝潜阳，养肝明目。
适用于老视眼属于肝阴不足，肝阳上亢者。证见目暗眼干，眩晕眼花，
两耳如有蝉鸣，脑热肝胀，心须失眠，舌红苔少，脉弦细;亦
可用于老年青光眼属于肝阴不足、肝阳上亢者。
【制作与说明】
将蚌洗净，肉、壳分离另放;楮实子、生姜、红枣(去核)洗净
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小
时，调味即可。随量饮用。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》
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发表于 2024-4-30 08:26:46
