《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（八十四）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（八十四）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（31）

芫荽豉豆腐鱼头汤

【材料与用量】

鲩鱼头2个，芫荽15克，淡豆豉30克,葱白30克，豆腐5块。

【功效与主治】

解表散寒。

夏秋季节感冒风寒，证见微恶风寒，周身不适，头痛无汗，鼻寒

流涕，喉痒咳嗽，喷嚏，纳呆，舌苔薄白，脉浮。对于流感、肝炎、支

气管炎、麻疹等属于夏季感冒风寒见有上症者，可用本汤治之。

【制作与说明】

（1）芫荽、葱白洗净，切碎;淡豆豉， 鱼头洗净。

                (2)鲩鱼头、豆腐分别下油焖煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加

清水适量，文火煲半小时，再放入芫荽、葱白，煮沸片刻，调味，乘热饮用。

夏秋季节感冒风寒者，宜辛而微温之品微发其汗。

白瓜咸蛋汤

【材料与用量】

咸鸭蛋3个，白瓜500克，紫菜15克，绿豆粉丝600克。

[功效与主治】

清暑利水，清肺化痰。

用于暑湿症，证见身热口渴，咳嗽痰稠，头重倦息，小便短赤

舌苔薄白微腻，脉眩滑而数。现多用于黄疸、夏季微热、流感、支气

管炎、过敏性肺炎等属于夏日感受暑湿见有上症者。

[制作与说明】

白瓜去瓤、子，洗净，切片，放人锅内，加清水适量，武火煮沸

15分钟，放入咸鸭蛋、粉丝,稍煮片刻，随即放入紫菜煮沸，调味供用。

本汤治证是因夏月感受暑湿所致,病机为暑湿蕴结肺卫。治

宜清暑利水、清肺化痰。

车前田螺汤

【材料与用量】

车前子30克，红枣10个，田螺(连壳)1000克。

【功效与主治】

利水通淋，清热祛湿。

膀胱湿热，证见小便短赤涩痛,淋沥不畅，甚或癃闭不通，小便

胀痛，舌红苔白，脉数。现多用于泌必尿系感染、前列腺炎、泌尿系结

石，黄疸肝炎等属于湿热见有上症者。

【制作与说明】

（1）先用清水静养田螺1-2天，经常换水以漂去污泥，斩去田

螺笃;红枣（去核)洗净。

（2)用纱布另包车前子，与红枣、田螺-一齐放入锅内，加清水适

量，武火煮沸后，文火煲2小时,饮汤吃螺肉。

本汤治证乃因湿热下注膀胱所致。治宜清热利水。

慈姑螺蛳汤

【材料与用量】

慈姑250克，螺丝 (连壳）1000克，猪苓60克，小茴香10克。

【功效与主治】

清热止渴，利水通淋。

主治下焦湿热，证见小便短赤涩痛,淋沥不畅，少腹胀痛，舌红

苔黄，脉弦数或湿热沙淋。现多用于泌尿系感染、泌尿系结石、前

列腺肿瘤、黄疸等属于下焦湿热见有上症者。

【制作与说明】

(1)先用清水静养螺哪 1-2天，经常换水以漂去污泥，斩去螺笃。

（2)慈姑去皮、洗净、拍碎，猪苓洗净，与螺蛳、小茴香一齐放入

锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

本汤治证乃因湿与热交困，蕴郁下焦所致。治宜清热利水。

                                                                          摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》