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《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（八十八）
肝脏疾病饮食疗法
3.肝脏疾病防治汤谱（35）
乌龟灵芝红枣汤
【材料与量】
鸟龟1只，灵芝30克，红枣10个。
【功效与主治】
健脾益肾，增加血清白蛋白。
适用于乙型肝炎脾肾阳虚型低蛋白血症。
【制作与说明】
将乌龟放入锅内，清水煮沸，捞出后宰杀洗净，切块略炒，然后
与去核红枣及灵芝用沙锅煲汤，加精盐、味精，调味即成。当菜佐
餐，随意食用。
花生仁牛肉汤
【材料与用量】
花生仁100克，牛腿肉500克，葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量。
【功效与主治】
健脾益肾，增加血清白蛋白。
适用于乙型肝炎脾肾阳虚型低蛋白血症
【制作与说明】
将花生仁用沸水泡一下，去皮洗净。锅中加水，上火，烧沸后
放入牛腿肉，煮至断血捞出，洗净血秽，切成3.5厘米长、2厘米
宽、1.5厘米厚的小块，放入沙锅中,加适量清水、葱、生姜，盖上锅
盖，待烧沸后撇去浮沫，加适量黄酒和花生仁，用文火继续炖至牛
肉酥烂后捞出葱姜，加适量精盐、味精即成。当菜佐餐，随意食用。
甲鱼二子汤
【材料与用量】
甲鱼1只(重约500克)，女贞子15克，枸杞子30克，精盐适量。
【功效与主治】
滋补肝肾，增加血清白蛋白。
适用于乙型肝炎肝肾阴虚型血清白蛋白降低。
【制作与说明】
将甲鱼杀后去内脏，清洗干净，入锅,加适量水,煮沸5分钟后
剥去外壳，与洗净的枸杞子、女贞子一同入锅，用文火炖至甲鱼肉
烂后加少许精盐即成。当菜佐餐。
虾仁海参汤
【材料与用量】
鲜虾仁100克，水发海参200克，猪瘦肉50克，枸杞子6克，
生姜1片,精盐适量。
【功效与主治】
滋补肝肾，增加血清白蛋白。
适用于乙型肝炎肝肾阴虚型血清白蛋白降低。
【制作与说明】
特新鲜大虾去壳取肉，挑去虾肠，洗净沥干.备用。海参、猪
肉洗净切片。枸杞子、生姜洗净。瓦煲内加适量清水，先用武火煲
至小滚，然后放入枸杞子、海参、猪瘦肉和生姜片，用中火煲30分
钟左右，再放入虾肉煲20分钟左右，,加入精盐，调味即成。当菜佐餐。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》
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发表于 2024-5-2 15:41:06
