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《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（109）
养肝常用中药和食物
2、养肝常用食物（6）
海 蜇
【性 味】
咸、平。
【归 经】
人肝经。
【功 效】
(L)滋阴润肺养胃。适用于肺燥咳嗽，痰不易咳出;胃阴不足，
脘腹隐痛。
（2)润肠消积：用于阴虚痰热内结而致大便干燥，口苦口干，皮
肤失荣等。
【用 法】
30-50克，煮服。
【应 用】
(1）用于肺燥咳嗽、痰不易咳出:海蜇皮30克，鲜荸荠120克，
洗净、切碎、同煮，分2次服食。
（2)用于胃阴不足、脘腹隐痛:海蜇皮（洗净，切碎）、大枣各
500克，红糖250克，浓煎成膏，每次1匙，每日2次。
猪 肉
【性 味】
甘、咸、平。
【归 经】
人肝、脾经。
【功 效】
（1）益气补血:适用于平素体质虚弱，以及病后、产后、手术后
气血亏损，疲乏无力,头目眩晕等病症。
（2）滋阴润燥:用于阴津不足而致面色不华,肌肤不容,大便不爽等。
【用 法】
100-200克，煮服。
【应 用】
(1)用猪肉200-400克，洗净，放沙锅内，加水1000-1500毫
升，烧沸后改用文火炖煮至肉烂后，加盐少许，分数次当作莱肴，饮
汤食肉。用于体虚乏力、头目眩晕。
(2)用猪肉50-100克，切成肉片或肉丝，洗净，拌少许姜粉
备用。先将锅中清水(500~600毫升）烧沸，将猪肉倾人，见水滚
即止，加调味品适量，饮汤食用。
(3）用猪肉100-200克，洗净，剁烂成糜，加少许菱粉和调味
品拌和，做肉圆汤，或蒸肉饼，一次或分次服食。
(4）用于血虚萎黄眩晕;用猪肉500 克，加当归60克，或红枣
30克，煮后食肉喝汤。
【注 意】
（）)服食量应该根据各人胃口而定,不要勉强多食。据研究
个成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克就够了。
（2）产后妇女，要吃得淡些，少放食盐和酱油，以免影响乳汁的分泌。
（3)痰多咳嗽、湿重 腹胀闷者，不宜服用。
（4)遇有高热、食积停滞、不思饮食时，需暂停服食。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》 （完）
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发表于 2024-5-12 15:48:57
