《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（七十四）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（七十四）

第三章    心脏疾病的饮食疗法

心脏疾病的饮食疗法

田七炖鱼肚

【材料与用量】
鱼肚80克，田七4克。
【功效与主治】
祛瘀止血，养阴益精。
此汤水亦适合一家大小日常饮用，小孩好动，常饮能增加活力,使小孩更加活跃，非病人常饮可有助预防高血压及血管疾病。
对血压病、身体过于肥胖有一定的食疗及保健功效，实为一款兼收保健与治疗的汤水。
【制作与说明】
鱼肚隔晚用水漫泡发大、变软，切块;田七用清水洗净，打碎连同鱼肚放入炖盅内，加入凉开水，盖上盅盖,用文火隔水炖4小
时，以细盐调味，即可饮用。

绿豆芽炒兔肉丝

【材料与用量】
兔肉100克，绿豆芽250克，姜、麻油各少许。
【功效与主治】
补中益气，清热解毒。
辅助治疗各型高血压病、冠心病、动脉粥样硬化症。
【制作与说明】
（1）将兔肉洗净，切丝，并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;生姜洗净，刮皮，切丝;绿豆芽勇去头尾，洗净。
(2)起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出;再起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟，加人免肉丝同炒片刻，调味，下麻油即可。
随量食用。


                                                                                          摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》