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《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（八十四） 第三章 心脏疾病的饮食疗法 心脏疾病的饮食疗法 3.心脏疾病防治汤谱
鲜冬菇豆芽老鸡汤 【材料与用量】
大豆芽菜300克，鲜冬菇150克、生姜1片，老母鸡1只。
【功效与主治】
健脾开胃，降脂降压，健体养颜。
此汤水鲜甜美味，适合一家大小饮用，可补益身体，但却补而不燥，亦不肥腻，是老少咸宜的补身汤。血脂过商，却又身体虚弱，
精神不振,懒言懒动,饮食无胃口，可以和此汤作食疗。
【制作与说明】
母鸡㓥洗干净，去毛、去内脏。大豆芽菜去根须，用水洗净，沥干水放入锅内，不必加油，微炒至软身，铲起。鲜冬菇用刀剪去
菇蒂,放入盐水中稍浸，用水洗净。生姜用水洗净，去皮，切片。用适量水，猛火煲开，再放入大豆芽菜、生姜和老母鸡，待水再开后
用中火煲两个半小时，再放入冬菇，煲30分钟，以细盐调味，即可饮用。
生姜苦瓜鲩鱼片汤
【材料与用量】
苦瓜500克，鲩 鱼肉150克，生姜1才。
【功效与主治】
清热除频，降压止痛。
此汤水适合夏天饮用，可清热气，防止感受署热以至出现不适的症状、如肝热盛，眼红、眼肿痛、烦躁易怒、精神抑郁、头痛、血压
高，可用此汤水佐膳作食疗。
【制作与说明】
鲩 鱼肉去 切片，用水洗净，抹干后，连皮切双飞。苦瓜开边
去核，切厚件，用水洗净。烧热瓦煲，下少许生油，放入生姜片爆香。加入水，煲至水开，放入苦瓜,假水开后,用中火煲15分钟,
细盐调味，将鱼片放入汤内，一开，鲩 鱼片熟透，即可恢用。
【注意】
如身体虚弱无热气之人,不宜多做用。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》
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发表于 2024-6-15 16:49:15
