《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（112）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（112）

第三章    心脏疾病的饮食疗法

心脏疾病的饮食疗法

3.心脏疾病防治汤谱

丝瓜豆腐瘦肉汤

【材料与用量】
猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。
【功效与主治】
益气和中，清热生津。
用于动脉粥样硬化、冠心病、高血压病属气阴两虚兼有热者。证见心悸气短,倦怠懒言，面色无华.头目眩晕等;亦可用于暑热病后体虚而见体倦乏力，饮食减少，心烦口渴等。
【制作与说明】
（1)将丝瓜去皮，洗净，切成厚片;豆腐切成块;猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、 粉拌匀。
（2)锅内加清水2大碗，武火煮沸,先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花，调味即可。随量饮
汤食菜、肉。

冬菇木耳瘦肉汤

【材料与用量】
猪瘦肉250克，冬菇30克，黑木耳15克，银耳15克。
【功效与主治】
养阴益胃，润燥生津。
用于高脂血症属气阴两亏者。证见体倦乏力，食欲减退,气短虚赢，口渴津少，脉细弱等;亦用于肿瘤、病后体弱者。
【制作与说明】
（1)将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚;黑木耳、银耳浸软，洗净，除去蒂部杂质;猪瘦肉洗净，切块,用开水拖过。
（2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量，文火煮1~2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

【注意】
冬菇属阴滞之品，不宜多食;脾胃有寒者更不宜饮用本汤
                                                                                                摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》