《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（119）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（119）

第三章    心脏疾病的饮食疗法

心脏疾病的饮食疗法

3.心脏疾病防治汤谱

枸杞芹菜鱼片汤

【材料与用量】
鲩鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片。
【功效与主治】
清肝，平肝，明目。
用于高血压病属肝阳亢盛或肝热型者。证见烦热不安，头痛眩晕，目赤涩痛，小便不利;亦可用于急性眼结膜炎属肝热者。证见目赤肿痛、头痛。
【制作与说明】
（1）将枸杞洗净，摘叶;芹菜去根、叶，洗净，切段; 鲩鱼肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、炭粉、油拌匀。
(2)先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约20分钟去枸杞枝留汤用。将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞枝汤内，文火煮沸约10分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。随量饮汤食菜肉。

西洋参冬瓜野鸭汤

[材料与用量】
野鸭500克，西洋参40克，冬瓜(连皮2)500克，石斛100克，眉豆、荷梗(鲜）各150克，生姜2片，红枣数枚。
【功效与主治】
清暑益气。
用于夏季感冒，津气已伤，体倦少气，口渴心烦，脉虚数。日射病、肺结核病、糖尿病、甲状腺机能亢进、高血压、神经性多饮、多尿症等属于暑伤津耗见有上症者，可用本汤防治之。
【制作与说明]
（1）西洋参切片;冬瓜切大块;共与石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣（去核）洗净；野鸭㓥净;去内脏。
（2)用锅煮滚适量水，放入全部用料,武火煮滚，改文火煲2小时，调味供用。
【注意】
（1）辨别西洋参之真伪:真西洋参质轻，气味清香，切片内层纹路呈微细菊花状;伪品质量，无清香之气味，切片内层多为实心，无
菊花状纹路。
(2)若无野鸭，可用家鸭代之，两者性味功效极相似。不同者，家鹏重在滋补阴液，野鸭则重在补脾益气，味道之鲜亦胜于家鸭。
(3)脾胃阳虚、疾湿内盛者慎用本汤。
                                                                                                 摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》