《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（68）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（68）

第三章   肺胀疾病的饮食疗法

肺胀疾病防治药膳

鱼腥草杏仁鸡蛋羹

【材料与用量】

鲜鸡蛋(白)4只，鲜鱼腥草100克，薏米150克，甜杏仁50克，红枣、蜜糖各适量。

【功效与主治】

清肺热，排脓毒，养肺阴。

                               用于肺痈肿(溃脓期)肺津已伤，咳吐脓血或如米粥样，久咳不停，腥臭异常，胸部隐痛，心烦口渴，自汗盗汗，形体消瘦。肺脓疡、肺结核、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管炎、肺吸虫病，热带嗜酸性细胞增多等属于痰多肺热而肺津已伤见有上症者，可用本汤防治之。

【制作与说明】

                                   薏米、甜杏仁、红枣(去核)洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚，改文火煲1小时；放入鱼腥草(洗净)再煲半小时，取汁冲入打散之鸡蛋白中，调以密糖，搅匀服之。

紫菜蛤肉羹

【材料与用量】

蛤肉250克，紫菜50克，绿豆粉丝100克，马蹄粉50克，鸡蛋两只。

【功效与主治】

清热化痰，软坚散结。

                                   用于痰火瘰疬，颈项出现结块如豆，一粒或数粒不等，日久不消，按之坚实而能动，亦不溃破，皮色不变，无痛，饮食如常；亦可用于瘿瘤痰火者。单纯性淋巴炎、淋巴结核、肺脓肿，以及胸膜炎属于痰火郁结有上症者，可用本汤防治之。

【制作与说明】

                                  马蹄粉用水调化，鸡蛋去壳搅散；粉丝剪段，浸软；紫菜洗去泥砂；蛤肉洗净。蛤肉放入滚水锅内，武火煮滚，改文火滚热，放入紫菜、粉丝煮透，调入马蹄粉、鸡蛋，待滚即熄火，随即调味供用。

摘自《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》