|
《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（73） 第三章 肺胀疾病的饮食疗法 肺胀疾病防治药膳
冬虫夏草炖水鸭
【材料与用量】
水鸭肉250克，冬虫草10克，红枣4个。
【功效与主治】
补肾益精，养肺止咳。
用于支气管哮喘、慢性支气管炎、肺结核属肺肾两虚者。证见咳喘日久不愈，痰中带血，体弱形瘦，食欲不振，遗精失眠等。
【制作与说明】
(1)将冬虫夏草、红枣(去核)洗净；水鸭活杀，去毛、肠脏，取鸭肉洗净，斩件。
(2)把全部用料一并放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味即可，随量饮汤食肉。
冰糖燕窝羹
【材料与用量】
燕窝50克，乳鸽两只，冰糖适量。
【功效与主治】
补气润肺，滋养容颜。
用于血气不足，面色无华，肌肤不泽；肺痨咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴；病后气虚血亏之面色萎黄；消渴等。
【制作与说明】
(1)乳鸽净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。
(2)把乳鸽、燕窝放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲至鸽肉始烂，加入冰糖，滚至糖融化即可。
【注意】
脾胃虚弱之大便溏泄；痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热者不宜饮用。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》
| 
发表于 2024-10-17 14:54:28
