|
《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（97） 第三章 肺胀疾病的饮食疗法 肺胀疾病防治药膳
虫草焖鹌鹑
【材料与用量】
鹌鹑8只，虫草8克，姜、葱白、胡椒粉、鸡汤、盐各适量。
【功效与主治】
滋阴润肺，强健筋骨。
适用于肺虚嘴血、肺结核、骨蒸痨热、病后体虚等症。
健康人进补有祛病延年、强壮身体的作用。
【制作与说明】
(1)将冬虫夏草择去灰屑，用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血，用约80℃水烫后煺净毛，由背部剖开挖去内脏，洗净后沥去水，再放入沸水锅内略氽一下捞出，凉备用。
(2)每只鹤鹑腹内放虫草1~4条，共分8份放完，然后逐只用线缠紧放坛子内。葱、姜洗净，葱切段，姜切片。葱、姜一起放坛子内，加鸡汤、盐、胡椒粉，用湿棉纸封坛口，上笼蒸约40分钟，取出坛子，揭去棉纸即成。
白芨蛋花
【材料与用量】
白芨粉5克，鸡蛋1个
【功效与主治】 养阴，敛肺，止血。
适用于肺结核干咳、痰中带血而属阴虚者。
【制作与说明】 将鸡蛋破壳入碗，放入白芨粉搅匀，早晨用开水冲成蛋花服。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》
| 
发表于 2024-10-19 13:42:43
