《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（16）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（16）

第二章  肾脏的保健法

饮食与肾脏养生

3.补肾食物

         所谓补肾食物，是指对肾脏有补养作用的食物。它包括了如壮肾、强腰、壮阳、抗衰、防老、聪耳、乌发、生发、益智、强筋、壮骨、固齿等功效。
       《素问·脏气法时论》中曾说:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而充之，以补益精气。”五谷、五畜、五果、五菜中哪些食物对肾脏有补益作用呢？下面分别介绍常用的一些补肾食物。
        (1)五谷为养
        “五谷”泛指各种粮食作物，包括谷类、豆类，是我国人民传统的主、副食。“五谷”中具有补肾作用的有哪些呢？下面就部分具有补肾作用的谷物作简单介绍。
           ①粟米粟米又称“小米”。其性味甘咸、微寒，具有养肾气、健脾胃、清虚热的作用。
           ②黑豆又名乌豆、冬豆子。其味甘、性平，具有补肾滋阴、补血润燥、利水解毒的作用。临床常用它来治疗肾虚腰痛，血虚目暗，腹胀水肿，脚气等病。
           ③芝麻芝麻亦称胡麻、脂麻、巨胜。其性味甘、平，是传统的滋补强壮品，在《名医别录》中列它为上品，并称“八谷之中、惟此为食”。古人认为芝麻能除痛疾，返老还童，长生不老。
           ④黄豆黄豆性平、味甘，有补脾胃、益精气、利湿消肿等作用。《延年秘录》中说:“服食大豆五升，如作酱法，取黄捣米，以猪脂延膏，如丸梧子大，每服50~100克，温酒送下，可令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食。”

           (2)五菜为充

         “五菜”，泛指各种蔬菜。我国传统是以素食为主，蔬菜是最主要的佐餐食品，具保肾作用的蔬菜很多，现介绍其中几种。
          ①香菇香菇为山珍之一，既为滋补佳品，又为美味佳肴。其味甘、性平，具有和胃益肾，补气健脾，治风破血、化痰、缩尿之功。
          ②韭菜韭菜是我国特有的蔬菜之一，它有悠久的食用和栽培的历史。韭菜四季常青，可终年食用。其叶、根、籽均可做药用。
          ③木耳木耳有黑、白之分，黑的称黑木耳，又叫桑耳、黑茶、木；白的叫白木耳，又叫银耳、雪耳。它们既可做药，又是营养丰富的美味佳品，故有“素中之荤”的美誉。
          ④茴香茴香味辛、性温，具温肾散寒，和胃理气等功效。般用来治疗寒痛、胃寒逆、腹痛等病证。但是因其温肾阳、散寒气作用良好，因此对于肾阳虚而见的各种病症，如阳痰、早泄、腰痛、夜尿频多有较好作用。民间用茴香配羊肉包饺子，冬天食之，可祛寒、温里暖肾。

                                                         摘自《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》