《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（17）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（17）

第二章  肾脏的保健法

饮食与肾脏养生

           (3)五果为助
           五果，泛指各种果品类食品。这类食物维生素含量高鲜美可口、老幼皆宜，是人们常吃的辅助食品。具有补肾、养肾作用的果品很多，现简单就常食补肾果品介绍如下。
          ①桑椹桑椹是桑树的果实，又称桑果。干品人药，鲜品作果品食用。《滇南本草》中说桑椹“益肾脏而固精，久服发明目。”王土雄的《随息居饮食谱》中说:“桑椹补肝肾，充血液，止消渴，利关节、解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。”桑棋其味甘，性微寒，具有滋补肝肾，补血养颜的功效。
          ②栗子栗子又称板栗、A栗、山栗、石栗，以山东州、宣州所产最佳。其味甘、性温，有补肾强筋、健脾益气、活血止血作用。
         ③花生花生又名地豆、落花生、地果、唐人豆、长生果等，在我国有4000年裁培的历史。由于花生中含有丰富的易被人体吸收的蛋白质，因此被称为“植物肉”。
         ④核桃核桃又名胡桃、吴桃。民间有“长寿果”“陈平之果”之称。一说核桃树寿命长，可连续存活、结果达数百年之久；另说就是其果营养丰富，可强肾健脑，令人长寿。每100克核桃仁中含脂肪40~50克，蛋白质10克，碳水化合物10克，还有钙、磷、铁等无机盐，胡萝卜素、维生素B、、维生素E等。核桃中所含的蛋白质和脂肪化学结构比较特殊，因此易被人体接受。
         (4)五畜为益
         “五畜”，泛指动物类食物。这类食物补益作用和营养价值都很高，是人体获得蛋白质的主要来源。几乎所有的动物类食品都有补益气血，填精增液的作用。根据中医理论，食用动物身上各脏有补益人体相应部位脏器的作用。因此动物的肾可以补肾，可用于肾虚所引起的各种病证。除此之外，还有很多动物类食品具有补肾填精作用，现介绍几种动物食物，以供参考。
         ①鸽肉鸽肉味咸、性平，具补肝肾、益精气、解毒消痛作用。鸽肉中含粗蛋白22.1%以及少量脂肪及无机盐等。鸽肉细嫩鲜美，尤以乳鸽为上。因鸽肉补肾益精力强，对老年人肾精不足所致的体弱无力，或肾虚引起的腰膝酸软，以及消渴证等尤为适宜。健康人食之可保肾。炖全鸽尤适用于肾虚阳痿、早泄、性功能低下等，以及妇女由于气血两虚引起的性功能减退。

                                                         摘自《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》