《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（30）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（30）

第三章肾脏疾病的饮食疗法

肾脏疾病的饮食原则

        1.肾炎的饮食

         肾炎的饮食调理，应根据疾病发展过程中所处的不同阶段而区别对待。在急性发作期，宜低蛋白、低旧的清淡饮食。一般情况下急性肾炎患者每日蛋白质摄入量宜限制在40克以内，慢性肾炎患者宜限制在60~80克以内，食盐宜限制在5克以内，因为高蛋白会增加肾脏负担，故如蛋类、肉类、鱼、虾、蟹等含蛋白质高的食物应少吃。经治疗后尿量有所增多，可逐渐增加一些瘦肉、鸡蛋、鱼等，但鸡、鸭、虾、蟹仍应少食，至病情稳定2~3个月，才可食用此类食物。在肾病期间，大量利尿后，患者胃口好转，则宜高蛋白饮食以补充利尿丢失的大量蛋白质。在肾炎晚期，肾功能减退，蛋白质代谢产物排泄困难，血中非蛋白氮升高，此时宜无机盐低蛋白饮食，蛋白质摄入量宜限制在25克以内，忌食含植物蛋白的豆类及其制品。要特别注意的是，肾炎病人凡有水肿、高血压、心力衰竭等，应严格禁盐以及含钠的食物，如含苏打或老碱做的馒头、面条等。此外，水肿严重而尿量又少者，还须控制饮水量。待尿量增多、浮肿消退，可进低盐饮食。

        2.肾孟肾炎的饮食
       肾孟肾炎的饮食调理，除了忌食燥热及有刺激性的食物外，宜多饮水。在发作期多饮水，可辅助治疗；在缓解期多饮水，可预防急性复发。若用具有利尿消炎作用的食物煎水代茶则效果更佳，如薏米水、荸荠(马蹄)水、冬瓜汤、白菜汤等。

       3.肾结石的饮食
       应着重去除结石、控制感染、补肾固本、防止复发。要去除结石，控制感染，就要多饮水，以利尿化石的食物或中草药煎水代茶则更适宜。多饮水可冲淡尿晶体浓度，减少沉淀机会，又能冲洗尿路，使较小的结石从小便排出。常用食物有薏米、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、白菜、黄花菜、雪梨、猕猴桃及金钱草、车前草、鸡内金等。
       另外，还须根据结石的酸碱性不同，调整饮食的酸碱性，使尿液酸化或碱化，则结晶体可处于溶解状态而不利于排出，并可预防结石增大。常用酸性食物有:蕃茄、马齿苋、山楂及各种新鲜水果，如柠檬、葡萄、菠萝、橄榄、芒果、黄皮果、石榴、杨梅、杨桃等。常用碱性食物有皮蛋、面制品、卤制品等。

      4.肾结核的饮食
       肾结核的饮食调理，宜分标本缓急。若标急而有血尿、尿频、尿急、尿痛时，应着重凉血止血、利尿通淋、宣食莲藕(鲜)、甘蔗、莲子、木耳、黄花菜、冬瓜、丝瓜、萝卜、、粉葛、柿子、橄榄、雪梨、绿豆等。血尿减轻或消失时，应着重滋阴补肾、清降虚炎，宜用龟肉、甲鱼、老鸭、水鸭。白鸽、泥鳅鱼、蚝豉、竹丝鸡、芡实、杞子、桑椹子、淮山等炖食，以加强全身营养。

                                                         摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》