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《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（89） 第三章肾脏疾病的饮食疗法 肾脏疾病的饮食疗法
鸽子肉饼
【材料与用量】
鸽子5只，猪瘦肉200克，豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒各适量。
【功效与主治】 补肾壮阳。
适用于中老年人肾脏阳气衰败、脏府虚损、精神萎靡、体倦乏力。
【制作与说明】
(1)将鸽子肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥。
(2)将碗内加入适量豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒，搅匀，和面，加肉泥，做成肉饼，蒸熟食用。
附片炖狗肉
【材料与用量】
附片15克，狗肉250克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜及葱各适量。
【功效与主治】 补肾温阳。
适用于肾脏阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。亦可作为脚气水肿、风寒湿痹及其他沉寒痛疾辅助治疗药膳。
【制作与说明】
(1)将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3厘米的方块。把姜、葱切好备用。
(2)将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加放料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入沙锅内， 同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，并与食盐、葱一起放入沙锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火爆炖，待肉熟烂后即成。
(3)服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。
【注意】
附片只能用药店出售的制附片，不能用生附片。
摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》
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发表于 2024-11-10 14:56:41
