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《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（106） 第三章肾脏疾病的饮食疗法 肾脏疾病的饮食疗法
首乌牛膝鹿肉汤
【材料与用量】
鹿肉750克，何首乌250克，牛膝100克，生姜两片。
【功效与主治】
补肾强筋，乌发养颜。
用于气血亏损、肾虚不足，形体赢瘦，体倦乏力；肾精不足之膝冷胶寒，腰脊酸软，阳痿精少，须发斑白，容貌老态等。
【制作与说明】
(1)鹿肉洗净，切块，用滚水拖过，起油锅用生炒片刻。
(2)何首鸟、牛膝洗净，与鹿肉一齐放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3~4小时，调味供用。
【注意】
(1)本汤偏于温肾壮阳，若阴虚阳亢，或有实热、感冒未愈者，
(2)若无鹿肉可用羊肉，若嫌温燥者可用牛肉。
(3)可用巴戟、杜仲代首乌、牛膝。
首乌寄生鸡蛋汤
【材料与用量】
鸡蛋4个，何首乌100克，桑寄生50克。
【功效与主治】
养血补肾，黑发悦颜。
用于血虚体弱，须发早白，脱发不生，头晕眼花；肾虚湿重之腰膝酸痛， 四肢麻木，或孕妇血虚胎动不安，产妇乳汁不足；高血压属肝肾不足者等。
【制作与说明】
(1)何首乌、桑寄生、鸡蛋洗净。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，文火煲30分钟， 捞起鸡蛋去壳后，再放入锅内，煲1小时、加糖煲滚即成，饮汤吃蛋。
【注意】
(1)感冒发热或食滞胀满者不宜用本汤；体型肥胖的高血压患者宜饮淡汤。 (2)用鸽蛋、鹌鹑蛋代鸡蛋亦可。
摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》
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发表于 2024-11-16 14:24:07
