《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（145）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（145）

第三章肾脏疾病的饮食疗法

肾脏疾病的饮食疗法

白菜排骨汤

【材料与用量】

排骨250克，腊鸭翼腊鸭脚各4只，白菜400克，菜干50克。

【功效与主治】

补骨强筋。

适用于妇女更年期后缺钙引起的骨质疏松、腰痛腿软等病症。

【制作与说明】

(1)白菜洗净，滴干水切段；菜干用清水浸软，洗净擦干水，切段。

(2)排骨放在滚水中煮5分钟，取起过冷河。

(3)腊鸭翼、腊鸭脚洗净，切去腊鸭脚的趾甲。

(4)把适量之水煲滚，放下排骨、腊鸭脚、腊鸭翼、白菜、菜干煲滚，文火煲3小时，下盐调味。

腰花木耳汤

【材料与用量】

猪腰子300克，水发木耳15克，笋花片30克，葱段5克，味精5克，精盐10克，胡椒粉1.5克，上汤1000毫升。

【功效与主治】

滋阴凉血，益肾强筋。

对肾腰痛、耳聋耳鸣、遗精、盗汗、大便痔疮出血等甚佳。亦可用于脱发早白，健脑润肤。

【制作与说明】

(1)将猪腰子一劈两半，刮去腰應，洗净后切成兰花片，用清水泡一泡。木耳用清水洗净泥沙备用。

(2)将腰花、木耳、笋片一起下开水锅汆熟后捞出，放在汤碗内，加入葱段、味精、精盐、胡椒粉，再将烧沸的上汤倒入杨碗内便成。

摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》

舒中一

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