难忘知青岁

舒中一 · 发表于 2020-11-12 14:59:52

            难忘知青岁月（十）

   生活的艰辛，一时难以一一叙说。总之，自养猪养鸡后，生活稍有起色。
   金秋时节，母鸡开始陆续下蛋了。一天最多时超过五十只，隔天可用自栽种的火葱打几盆蛋汤，那才叫餐餐香。自下蛋伊始，母鸡是不在宰杀之列了。

      秋季来临，首先在晚稻田埂上种上萝卜，白莱。当时的白菜主要是箭杆白，因为这两种蔬菜生长期特别长。

      萝卜的吃法有多种，可以晒干，可以盐腌，可以切块上罈，还可切片切丝丝，时不时抓一只雄鸡和萝卜炖汤，既暖胃又强身。

      箭杆白，立春后一个劲儿地往上窜，先是掐蕻儿，蕻儿掐完后，就用刀把底下部分一刀砍断。扔在大缸里，撒上盐，倒上水，压几块石头。十天半月后从缸里捞出，金黄金黄的。洗尽，用刀剁成碎末，放上几个红椒。一盘又香又脆的又搭饭的菜摆上桌，让每个人吃得津津有味。

      至于撒米饭，煮法也有讲究。首先将米淘洗干净，用竹筲箕将水沥干，等锅里水烧开后，把米一把把撒下去。水的深度是指水面一指为限。撒米饭的特色是香、软、甜。小菜便饭，只愁肚儿圆。

      这样的年月，这样的生活，这样的条件，尽管生活平平淡淡，确让人终生不忘。

舒中一 · 发表于 2020-11-12 15:00:24

请欣赏。

老涵 · 发表于 2020-11-12 15:06:08

难忘的知情岁月。欣赏点赞！

舒中一 · 发表于 2020-11-12 15:07:47

谢关注。

舒中一 · 发表于 2020-11-12 15:49:01

感谢关注。

史开均 · 发表于 2020-11-12 20:44:57

欣赏老师佳作！为您点赞！

陈光新 · 发表于 2020-11-13 05:52:55

知青岁月是一个时印记！回味无穷！

杨惠凡 · 发表于 2020-11-13 08:31:06

欣赏佳作，学习，点赞👍。

舒中一 · 发表于 2020-11-13 20:45:12

感谢关注。

李秀英 · 发表于 2020-11-16 22:19:08

欣赏佳作点赞！

		自动登录	找回密码
密码			立即注册