品江南擂茶——进店闻香回味长

覃旺成

         烟火人间，美味太多。9月20日17时30分，鼎城老干网宣协会组织会员到江南擂茶风情街釆风鼎城职工拔河决赛，会员们早早地来到了现场。一家新开业的“品江南擂茶馆”映入眼帘，老板热情地邀请会员们到该店品擂茶。会员们在龚会长的带领下，步入擂茶馆，一股清香的味道扑鼻而来。
        擂茶，作为常德的一种饮食文化，喝擂茶的习惯早已沁入鼎城人的骨髓里。擂茶风情街的每家店主都备有陶制擂钵和擂茶棒（手臂粗，长约1.6-1.8m的油茶木最佳）。滨江大道有多家各具特色的擂茶馆，每天都有许多老号茶客闻香而至，只见店面人潮熙攘，生意甚是红火。
        落坐擂茶桌上，会员们便与老板聊了起来。老板介绍说，做擂茶的工序，一般是先将茶叶放入擂钵擂烂，再放芝麻、生姜、花生米，待所有食材都擂成糨糊状，再用开水调制而成，成品擂茶看像豆浆、甜似乳汁，喝起来清凉可口，满口生香，此茶四季可饮，尤以盛夏暑季可做解暑祛乏之用。
        鼎城人喝擂茶，向来有炖火锅、摆“碟子”的习俗。有食客来的时候，一般都要摆上二个火锅、几十只“碟子”，喷香的水煮花生、焦香的油炸红薯片、饱满的南瓜子、香酥的巧果……一口下去满嘴都是乡味，基本上一顿擂茶吃下来，食客的肚子已然半饱。
        想吃美食的时候，就想到了擂茶的味道，记忆里的香甜足以解思乡之苦；离家的时候，喝上满满一大碗擂茶，就感觉与家乡血脉相融，浑身上下充满了干劲。端出藏在擂钵里的乡味，“品江南擂茶馆”正敞开好客的怀抱，迎接五湖四海朋友们的到来！

杨鸿基

拜读老师佳帖，学习点赞！

覃旺成

杨鸿基 发表于 2023-9-21 17:38
拜读老师佳帖，学习点赞！

谢谢杨老师关注！

张国元

拜读老师佳作，学习点赞！

万光华

作为常德的一种饮食文化，喝擂茶的习惯早已沁入鼎城人的骨髓里。

万光华

图文并茂，学习点赞！

覃旺成

张国元 发表于 2023-9-21 19:23
拜读老师佳作，学习点赞！

谢谢张老师关注！

覃旺成

万光华 发表于 2023-9-21 19:24
图文并茂，学习点赞！

谢谢万老师支持！

白尤安

滨江大道有许多各具特色的擂茶馆，每天都有许多老号茶客闻香而至，只见店面人潮熙攘，生意甚是红火。

白尤安

欣赏老师佳作给你点赞！