人残志坚手艺精

蔡荣芝

        常德市鼎城区周家店镇方圆几十里，没有人不知道周家店镇有位出名的糕点大师胡正亚，人称亚师傅，也称他“亚哥”现年八十一周岁，九岁时丧父，全靠母亲一人把他抚养成人。1946年他3岁时突发一场大病，因用药不当导致聋哑。从此，胡正亚便生活在无声的世界里。正亚虽然遭此不幸，但他有一个好母亲妈妈，妈妈对他倾注比常人超出了多倍的爱，也不能让孩子在无声的世界中沉沦下去，要让孩子振奋起来。亚哥也有“天份”，一种生存的本能使他不同于一般同龄的孩童，接受事物很快，一点就通。当他长到14岁时，他妈妈决定让他拜周家店当时＂作坊”的王发生为师，学做糕点。于是亚哥在1957年周家店供销社糕点作坊当了一名学徒，不久就正式成了周家店供销社的一名员工，一干就是几十年。亚哥聪明好学，尊师爱艺，各类糕点制作方法，他一学就会，不仅做得快，而且做得好，原材料，配料搭配都非常适当。不仅如此，他还能准确地计祘一斤副食品所花的成本，拿在柜台销售应取多少价位才适当。都由正哥拿出方案意见报经领导研究后执行。上世纪七十年代初王师傅退休了，亚师傅独自一人挑起了作坊的重担，工作比以前更刻苦了，当时，常德市供销系统各作坊副食品制作举办了一次大赛，亚师傅制作的“飞福来”饼干和老式手工月饼在比赛中均获一等奖，为周家店供销社赢得了荣誉。从此，亚师傅声名鹊起，周家店周围上百个自然村组家喻户哓，都知道了“亚哥＂糕点大师傅的功夫。
        1992年供销社实行了承包，亚师傅和她的妻子共同承包了供销社的副食品柜台，从此，他干得更好了，他自筹资金购买了4万多元的制作糕点设备，将糕点作坊办进了自已家里，他走出去参师学艺，很快又学会了更多副食品的制作方法。货真价实，质优价廉，一点也不逊色于常德城区大糕点的产品，深受乡亲们的喜爱，尤其是每年中秋佳节的老式手工月饼更有特色，其香甜之味传遍三湘四水，大江南北。常德城区的市民舍近求远的来到周家店亚师傅店购买手工老月饼。还有在长沙、武汉、上海、北京、广州等地工作的周家店藉人士，都会提前订单邮寄和亲自到亚师傅门面订购成百上千的手工老式月饼。
        亚师傅手工老式月饼不仅是一种食品，更是一种文化和传统的传承。这种月饼和优质的原材料，成了高端月饼的代表之一。历史悠久，具有百年历史，而且亚师傅传承手工技艺被入选为“非物质文化遗产”保护目录。
        亚师傅老式手工月饼是以松仁丶核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作为馅料，其传统手工技艺保证了月饼的浓郁，使得每一块月饼都充满了传统风味。此外，亚师傅手工月饼的制作过程非常讲究，从选料到制作都需要经过严格的筛选和控制，确保了月饼的品质和口感。这种月饼在制作上非常用心，每一个环节都体现了对传统工艺的尊重和对食品质量的追求，因此，亚师傅手工老月饼不仅是一种食品，更是一种文化和传统的象征，是高端档次的代表。亚师傅人残志坚手艺精，他以勤劳善良的本色，赢得了社会广泛的关注和认可，更赢得了广大消费者喜爱和尊重。
        最后祝亚师傅生意越来越红火，品种越做越新颖，畅销全国各地，大吉大利，全家平安幸福，万事顺意！

覃旺成

拜读蔡老师佳作学习点赞！

朱明艳

亚师傅月饼确实好吃，有儿时的那种味感和桂香。
拜读蔡姐的佳作点赞!

龚天宝

大大的赞！！！

蔡荣芝

覃旺成 发表于 2024-9-14 13:50
拜读蔡老师佳作学习点赞！

谢谢覃书记惠临首贊鼓励！

蔡荣芝

朱明艳 发表于 2024-9-14 15:33
亚师傅月饼确实好吃，有儿时的那种味感和桂香。
拜读蔡姐的佳作点赞!

谢谢艳妹点赞鼓励！

蔡荣芝

龚天宝 发表于 2024-9-14 20:33
大大的赞！！！

谢谢龚会长关注和鼓励！

章亮袀

好手艺好文章

杨惠凡

唐谷伦

为亚师傅点赞，为老师的杰作点赞！