本帖最后由 严维贡 于 2017-10-23 15:57 编辑
大千世界，简直就是个万花筒。上帝为了人们的幸福，让你来到这个世界上不后悔，便把各种生活所需配备得熨熨帖帖，让你来个享受享受再享受。
人类在接受大自然的丰富馈赠以后，变得心灵手巧、智慧闪烁，能够把上帝给予物资进行不断的加工、改造，让其变形、增色、更方便、更美观、更有味········
哲学家告诉我们，任何事物超过一定的度，就会走向其反面。对食品的改造和添加也莫过于此，比如，你把麦面炸成油条，口味是好多了，但是，加工中必须添加明矾才能成型，米粉也是如此，而明矾被人体收后，一定会对大脑神经细胞产生损害·······
烧烤、皮蛋、腌菜、腊肉腊鱼等等都是一样。这些东西吃多了一定有害。因此，有人把它们列入垃圾食品。
今天清早，我认真捧读了营养学专家张圣华老师关于《对不健康食品其实也有解物》的文贴，让我恍然大悟：有办法解决了，可以吃了。下面，就请您和我一起来看看张老师是如何说的吧。
《对不健康食品其实也有解物》 1、油条——是不少人早餐的选择，油条中大多加有成型剂明矾硫酸铝钾。这种含铝无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成危害是记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可致"老年痴 呆"等可怕疾病。 解物——豆浆。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就是在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂，是合成乙酰胆碱的物质。科学发现给老年性痴呆患者服用一定剂量卵磷脂，可使他们的记忆力得到一定的好转。
2、酸菜鱼——是人们喜欢的菜肴，但经过腌制后 的酸菜，维生素C已丧失殆尽。酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。此外，腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成的亚硝胺，是一种易致癌物。 解物——猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食 物，可以阻断强致癌物亚硝胺合成，减少胃癌和食道癌发生。猕猴桃被称之维生素C为420毫克/克，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。
3、咸肉、腊肉、香肠——不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但这些含大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，会产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种强致癌性物。 解物——绿茶。研究发现，饮用绿茶可分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可促进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉诱惑，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可使亚硝胺分解，又不失美味。
4、火锅——对于原本经常复发口疮的人来说，是雪上加霜：不仅加重症状，增加复发机会，长期反复还诱发食道癌。其实，火锅除易上火外，浓汤中含有较高的"嘌呤"物质，经消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。 解物——柚子。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于抗氧化，抗凝结，健脾消食。
5、烤羊肉串——街边烤串香味阵阵，非常诱人，但姑且不论其肉质是否安全，就是这些肉经过明火碳烤之后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。 解物——烤白薯。在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，可再吃一个烤白薯。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
6、皮蛋——不少人喜欢用皮蛋煮粥喝，殊不知，皮蛋制作中，多少都会含有一定量铅。摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统发育，引起听力异常，学习能力降低等现象。尤其儿童机体排铅能力远远低于成人，对其危害更大。 解物：豆腐——“皮蛋豆腐”是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示，豆制品纤维素可抑制食物中铅在胃肠道被吸收，其中钙离子也可抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液铅浓度。
以上，从营养学角度来看，一般人在没有症状之前，只要B族维生素中的B1、B2、B6等每天达到10—20毫克，维生素C达到每天300—600毫克，也就没有问题。必要时，加服用这两种营养素补充剂，解决这类问题轻松而且方便。
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发表于 2017-10-23 15:01:31
发表于 2017-10-23 15:56:10
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