幽谷兰馨·儿时记忆---凉粉

幽谷兰馨

儿时记忆---凉粉

文·幽谷兰馨

    夏天一到，火辣辣的太阳烘烤着大地，不远处传来几声知了的唱鸣，仿佛它们也经受不起这炎热的夏季。街上传来一阵吆喝声，“凉粉啊！凉粉！一毛钱一碗的凉粉！”小时候的我曾经好多次，经不起它的诱惑，缠着奶奶给我买。奶奶偶尔也会满足我，买一碗回来，让我和三个弟弟分着吃。分享一下这难得的清凉。
   在我八岁那年的夏天，又是卖凉粉的吆喝声吸引了我。我缠着奶奶要吃，奶奶说：“你要吃，自己到大姑妈家里去，她那里有凉粉包摘。摘来了，我给你做。”我听奶奶说给我做凉粉，高兴的不得了。大姑妈是我奶奶的侄女，住在岩坡湾。我跟奶奶去过她家，奶奶要我早去早回来。我高高兴兴的，也不怕热了。戴顶草帽，拿着奶奶给我的小布袋，顶着烈日走了七八里山路，才到大姑妈家。大姑妈看到我晒得黑汗水流的样子，心疼得不得了。问我有什么事，我说奶奶要我来摘凉粉包的。大姑妈立即叫来小表哥，要他给我爬上树摘，千订呤万嘱咐，要我千万不要爬树，别摔着了。表哥摘下来，我就捡到篓子里。
  我和表哥来到后山，老远就见一棵大树上挂满了苹果大的青果。刚开始我以为是这棵树上结的果子呢！走近一看，原来是有小孩手臂粗的一根藤缠绕在树上，青果就是这藤上结的。走到树下，表哥三下无除二就爬到了树上。我也跃跃欲试，想要爬树。表哥唬着一张脸，像大人一样的训斥我：“你一小女伢儿，还爬么得树哦！摔死你。”表哥比我大三岁，我们到一起就吵架。每次都是他有理，我不得不听他的而告终。这次又是一样，我只得乖乖的在地上捡。看到这绿莹莹青果，嘴馋的我，一口咬下去。哇！既苦、又涩、且麻不说，还有一股像洋葱一样的刺激味道，顿时我泪流满面。赶快扔了手里的青果，别让表哥看见，又要笑我。只一会，我们就摘了快一篓子凉粉包。当然是表哥背着，我只能跟在后面乐颠颠的跑！     回到大姑妈家里，大姑妈把凉粉包用刀剖开。哇！里面那粉红色的，像油菜籽大小的籽，紧密的贴在一起，大姑妈把那籽全部抠出来。大概也就一两斤凉粉籽吧！我急着就要回家。大姑妈说：“你急么得哦！吃饭了再去，表哥送你一截，你背不起呢！”
   在大姑妈就吃过饭，表哥给我拎着小布袋，送我到了河边渡口才回去。我高高兴兴的回到家里，太阳已经落山了。奶奶接过小布袋，用一把筛子，里面铺上一层报纸，把凉粉籽倒在里面，晾开，我急着要奶奶做凉粉。奶奶告诉我：“这凉粉，一做好，放不得好久就要膄，明天给你做。”反正奶奶的话是绝对正确的，我也累了一天，洗完澡就睡了。
    第二天早上，奶奶叫我起床，我还赖在床上不肯起来。奶奶说：“你不吃凉粉了吗？”哈哈，这句话比什么都灵，我翻身就起来了。奶奶凉粉呢？奶奶说：“凉粉还没做呢，你和爷爷去张奶奶家的井里挑一担井水来，我给你做。”
   张奶奶家的井，是一口老井，在她家后院。张奶奶绝对不许孩子们到她家后院玩，怕掉到井里去。井好深，里面的水冬暖夏凉。打水，要用一根绳子系在水桶上。把桶放至水面，用手一抖，水桶就倒扣下去。这样才能打上满满的一桶水，然后扯着绳子提上来。爷爷扯上来两桶水，挑回家。奶奶把手洗干净，用一块纱布，包上一大把凉粉籽，用绳子扎紧。放到半桶井水里，像洗衣服一样，使劲的搓，搓出了很多粘糊糊的涎来。奶奶一直搓到到纱布包里再也没有涎了才住手。奶奶又拿出一小坨生石灰放在水瓢里，滔了一大碗井水倒进水瓢里。说来也怪，瓢里的水就像烧开了一样，翻滚着水花。奶奶等水花翻过后，用勺子搅了几下，叫我别动，要等水澄清才能用。奶奶也没闲着，只见她拿出一块生姜，把皮剐得干干净净，用刀切成细丝，然后又切成细丁，放进大搪瓷盆里。把昨天晚上就煮好了的一小碗薄荷水放到盆里，再把那半小桶洗了凉粉的粘糊糊的水也倒进搪瓷盆里。然后奶奶把水瓢里的生石灰水，轻轻地倒出一碗上面清澈的水。我站在旁边看着奶奶像变戏法一样，左手端着石灰水，右手拿着勺子，左手端的水慢慢的往盆里倒，右手用勺子不停的在盆里搅。搅着搅着，盆里粘糊糊混浊不清的水，在奶奶的勺子搅拌中，就变成了晶莹剔透的凉粉。
   我和弟弟们迫不及待要吃，奶奶给我们每人一碗，我端着碗，看这凉粉，由于放了薄荷水，呈现出一种淡绿色，晶莹剔透，把里面的生姜丁衬托成了金黄色，咋一看上出，就像是一种金镶玉的艺术品，真的舍不得吃下出了。

东方鹰a

奶奶给我们每人一碗，我端着碗，看这凉粉，由于放了薄荷水，呈现出一种淡绿色，晶莹剔透，把里面的生姜丁衬托成了金黄色

吉祥

     凉粉有解热凉爽作用,大热天好多人喜欢品尝!

毛先金

原来凉粉是这么做的呀！我们老家没有这种小吃。也好麻烦的呀！

幽谷兰馨

东方鹰a 发表于 2015-5-22 21:58
奶奶给我们每人一碗，我端着碗，看这凉粉，由于放了薄荷水，呈现出一种淡绿色，晶莹剔透，把里面的生姜丁衬 ...

谢谢老师临帖支持

幽谷兰馨

吉祥 发表于 2015-5-22 22:00
凉粉有解热凉爽作用,大热天好多人喜欢品尝!

哈哈，我现在每年夏天都会做一两次呢！

幽谷兰馨

毛先金 发表于 2015-5-22 22:24
原来凉粉是这么做的呀！我们老家没有这种小吃。也好麻烦的呀！

哈哈，现在就是凉粉籽很难弄到，做起来还是容易。

桃源老光

幽谷兰馨 发表于 2015-5-22 22:36
哈哈，现在就是凉粉籽很难弄到，做起来还是容易。

凉粉好吃，就是难得洗呀！如今很少看到有卖凉粉的啰！小时候的喜欢的东东，现在很怀念啊！

幽谷兰馨

桃源老光 发表于 2015-5-23 10:08
凉粉好吃，就是难得洗呀！如今很少看到有卖凉粉的啰！小时候的喜欢的东东，现在很怀念啊！

确实，现在是难得找到凉粉籽了呢！

江南之夜

凉粉好味道!