本帖最后由 张汉平 于 2018-5-24 11:16 编辑
编者按：随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？此帖让您成为一位健康“吃货”。 适合夏天粥喝起来！
夏日食粥更消暑 适合夏天喝的粥来了 进入到阳气最盛的夏天，人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。 当然，粥再好也不能天天喝。粥虽好，但也不是万能的，聪明喝粥最好避免几个误区。 首先，三餐不能总喝粥。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，搭配一个肉菜或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。 其次，喝冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它并不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。 此外，糖尿病人喝粥要适量。糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，很容易让人吃了很快又想吃。粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高或波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。 最后，胃不好的人不要餐餐喝粥。尽管粥能养胃，但水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，同样不利于消化。因此胃病患者不宜餐餐都喝粥，而应经常以其他容易消化吸收的食物和粥搭配食用，细嚼慢咽，促进消化。 适合夏天喝的粥 ▲西瓜皮绿豆粥 西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。 做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。 ▲冬瓜瘦肉粥 冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。 做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。【详细】
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发表于 2018-5-24 11:12:00
发表于 2018-5-24 11:25:57
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