炒菜时的4个习惯，会影响全家健康

江南之夜 · 发表于 2018-8-2 09:31:44

本帖最后由江南之夜于 2018-8-2 09:36 编辑

炒菜时的4个习惯，会影响全家健康

炒菜做饭我们每天都在做，4种习惯可能引癌上身：

1.炒完菜马上就关油烟机：若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800；

2.炒菜后不刷锅接着炒：锅表面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热可能产生苯并芘等致癌物；

3.油冒烟时才下锅：油冒烟时油温往往已经达到200℃以上，此时把菜下锅产生的致癌物会增加癌症风险；

4.剩下油炸的油仍用来炒菜：油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。

吉翁 · 发表于 2018-8-2 10:12:42

欣赏佳帖，问候点赞！

吉翁 · 发表于 2018-8-2 10:12:49

分享，欢迎指导，交流有益！

寒儒 · 发表于 2018-8-2 10:27:54

1、2、3我一般不会犯，4有可能犯。

寒儒 · 发表于 2018-8-2 10:28:14

今后注意了。

张新泉 · 发表于 2018-8-2 10:45:13

炒菜后不刷锅接着炒：锅表面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热可能产生苯并芘等致癌物；

张新泉 · 发表于 2018-8-2 10:45:46

剩下油炸的油仍用来炒菜：油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。

张汉平 · 发表于 2018-8-2 11:04:56

佳帖美图，赞！

上将军 · 发表于 2018-8-2 11:34:30

欣赏佳帖，问候点赞！

上将军 · 发表于 2018-8-2 11:34:49

刘主任在家里还炒菜？

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