常德市13个获国家地理标志保护的产品

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9、珊珀湖黑鲫

《水经注图》和安乡县志记载，该湖原名山背湖，当地人遂取谐音珊珀湖。县水利志述珊珀湖原为古云梦泽的一部分，统属八百里洞庭范围，自清以来逐步围垦所致。



珊珀湖黑鲫古称鲋鱼，清代称安乡鲫。《吕氏春秋》载：“鱼之美者，洞庭之鲋。”清嘉庆《常德府志》载：“诸鱼惟鲫鱼最可食。”鱼体肥厚，呈青色，生活在水底底层，俗称“青壳鲫鱼”、“粑粑鲫鱼”，当地人叫其黑鲫，肉质细嫩，味鲜美，汤如奶。据测定每100克肉含蛋白质高达20克；钙1335毫克；牛磺酸218毫克；不饱和脂肪酸1.7克，其中DHA含量为0.12克，占7%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的42.3% 。清代曾将珊珀湖鲫作为贡品。1971年毛泽东主席回湖南视察时，亦品尝珊珀湖黑鲫。

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10、珊珀湖草鱼

珊珀湖草鱼性活泼，善跳跃，草食性，生活在水体中下层和近岸水草区，属洞庭湖区“四大家鱼”之一，被视为“当家鱼”，以其肉质鲜嫩而享誉市场，最大个体35公斤以上。相比其他水域的草鱼，珊珀湖草鱼牛磺酸含量高，达105mg/100g；蛋白质含量高，达18.1g/100g；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的44%。肌肉品质好，其肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断，因而颇受消费者青睐。

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11、珊珀湖花鲢

珊珀湖花鲢俗名胖头、鳙鱼、麻鲢，似鲢而黑，大头细鳞，胸鳍发达超过腹鳍基部，性温顺，不跳跃，主食浮游动物，栖水体中层，最大个体达30公斤以上，以其头大而肥，肉质雪白细嫩，鱼脑营养丰富而闻名。据测定每100克肉含牛磺酸140毫克；不饱和脂肪酸2.0克，其中DHA含量为0.25克，占12.5%，EPA含量达0.33 g/100g，占16.5%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的40.7% 。鱼头中富含牛磺酸、不饱和脂肪酸、氨基酸等营养物质。鱼头可制作剁椒鱼头、鱼头火锅、胖头鱼炖豆腐、红烧胖头鱼、酸椒鱼头等，营养价值极高，是优质蛋白质的重要来源，当地著名的“鳙鱼三味”就是把鱼鳙鱼的各个部位分别用三种不同的方法烹调，鱼头用姜葱和豉汁蒸煮，味道鲜美；鱼骨和鱼腩用姜蒜，原汁原味；其他鱼肉就做成鱼羮，口感香滑。

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12、桃源黑猪

桃源黑猪饲养历史悠久，最早的文字记载见于明代。桃源黑猪又名延泉黑猪，属肉脂兼用型猪。它原产于桃源县车湖垸、青林(茅草街)、枫树和陬市一带，如今在桃源县各地均有分布。桃源黑猪外形具有号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾等特点。这种猪早熟易肥，蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩。

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13、临澧杂柑

临澧杂柑产地范围为湖南省临澧县九里乡、官亭乡、新安镇、望城乡、杨板乡、文家乡、烽火乡、修梅镇、杉板乡、太浮镇、陈二乡、柏枝乡、四新岗镇、佘市桥镇、停弦渡镇共15个乡镇现辖行政区域。临澧杂柑果形扁球形，色泽亮丽；果皮较薄，橙红色；果肉汁多肉脆、清香甜爽；耐储存。

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东方鹰a 发表于 2015-12-15 22:03
常德市共有13个产品获国家地理标志产品保护，位居全省第一。它们分别是：桃源野茶王、汉寿甲鱼、澧县葡萄、 ...

发帖完毕，谢谢版主加精！

吉祥

    常德市共有13个产品获国家地理标志产品保护，位居全省第一,要全方位宣传,提高知名度!

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吉祥 发表于 2015-12-16 08:07
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经过坚持不懈地努力，常德市地理标志保护产品不仅数量快速增加，而且产业得到稳步发展，据不完全统计，全市目前从事各种地理标志保护产品产业的人员达40余万人，年总产值超过60亿元，同比净增30余亿元。地理标志保护产品已成为农民增收致富的聚宝盆、常德经济发展的助推器。

曾昭平

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