科普《花俏果媚》45 香妃橙露长香玉

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果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

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食用禁忌
    1. 凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。2. 有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。说明:香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名"苦丁香"。3. 甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。4.忌用菜刀削香瓜，因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到香瓜上。

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6.忌食用香瓜过多。有些妈妈认为香瓜营养丰富，就把大量的食用香瓜，其实这是不科学的。尽管香瓜的营养再丰富，但营养并不全面，尤其是蛋白质及脂肪相对较少，而这两种物质也是产妇所不能缺少的。

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7.忌吃香瓜不漱口。香瓜属于水果，还是含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的残渣易造成龋齿。8.忌吃香瓜时太凉。刚从冰箱拿出来的香瓜，要放在室温里过一会儿再吃，也可以将香瓜用文书加热一下再食用，此外吃香瓜时要注意清洁，彻底清洗干净和去皮后再吃，以免发生腹泻。

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  提示:1. 香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族。2. 脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。

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海味香瓜盅
    香瓜一颗苹果半颗草虾仁四尾小型鲜干贝四颗蟹肉棒一条低脂沙拉酱少许。1. 香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。2. 虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。3. 苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。4. 将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。

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食疗作用
    甜瓜味甘，性寒，果实无毒，瓜蒂含毒性，归心、胃经。具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效。用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。

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药理价值
   【性味】:香瓜甘、寒、无毒;瓜蒂苦、寒、有毒。【归经】:入胃、肺、大肠。【功效】:香瓜清热解暑止渴;香瓜子清热解毒利尿;香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。【主治】:香瓜治暑热烦渴;香瓜子治肠痈、肺痈;香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎、鼻中瘪肉。

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炒香瓜做法:
   【食材】:香瓜一个(闻起来清香扑鼻，吃起来粉面香甜的)，基围虾8个，鸡胸肉一块。红辣椒一个，葱姜蒜适量。生抽，花生油，食盐、淀粉、胡椒适量。【做法】:1,鸡胸肉切片，用生抽，食盐，胡椒腌制一会。2,基围虾烫熟，去皮。3,香瓜去皮去籽，切块。4,葱姜蒜红辣椒根据个人喜好改刀。5,腌制好的鸡胸肉，加淀粉，拌匀，再加适量(不用太多，主要目的是防止肉片粘连)花生油，拌匀。6,炒锅大火烧热，加适量花生油，下葱姜蒜红辣椒炒出香味，下拌好的鸡胸肉，划散，翻炒。7,待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块，翻炒，加盐，继续翻炒，香瓜块粉碎。8,关火，装盘。香瓜和基围虾都是寒性食物，基围虾还有点偏湿，所以我配了具有温补的鸡肉和少量辛辣的胡椒和辣椒来综合一下。
    提示:1. 香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族。2. 脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。

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海味香瓜盅
    香瓜一颗苹果半颗草虾仁四尾小型鲜干贝四颗蟹肉棒一条低脂沙拉酱少许。1. 香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。2. 虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。3. 苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。4. 将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。