东方鹰 02 梦里故乡最美丽【散文】

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双溪人喝茶讲究。除普通的茶水外，还有菊花茶、红枣茶、金银花茶、薄荷茶、蜂蜜茶、蛋茶以及百草入味的自制茶。香香的，甜甜的，花花绿绿的，暗香浮动，幽香清远。

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史开均 发表于 2020-3-11 16:03
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春光明媚，农人把绿茶洗净，滤干，炒得香喷喷的，佐以少量蜂蜜，或晒或烘，放入茶水杯内。农家人都备有茶水罐，冲泡后倒入小碗，直让你喝得舌底生津，提神贯气。

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沉淀的茶料，技巧娴熟者在茶水殆尽时晃动茶具，连茶带水一同入口，细细嚼咽，回味无穷。

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茶的炮制也随四季的变化略有不同。春季萍星点绿，鸟语调筝。寻常农家采来嫩芽初吐的嫩茶，用文火炒，手工搓，烘干了，冲出来的便是春意浓浓的绿茶。

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若是到了浸种育秧的季节，农人便会把沁人心脾的谷芽子粑粑呈到您面前当作茶点，那味鲜浓郁清香悠长，远胜于中式蛋糕、西洋面包。您会不顾胃大哥的抗议，贪婪地把它纳入库存。双溪人的这种嗜好，就是他乡的游子，也会梦里回津。

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夏日炎炎，火云贯日。您在毒毒的黄枯太阳下蒸烤一路，进到农家落座，主人就会从夏季专用的大茶壶里，倒出一大碗凉浸浸的红茶给您解乏。初入口时有点苦涩，下喉时顿觉滋润，再一咂巴一回味，苦涩味全无。似有丝丝清香袭入肺腑，便觉暑气顿消。凉飕飕一股清气。叫您身爽心快。

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家乡茶引佐方，多以偏方为主，夏日以薄茶、生姜、金银花、甘草为常用料，泡制又以喜好各有千秋。我的父老乡亲便引申出许多茶文化来。

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丹桂流香，秋浓似酒。秋日，是农人收获的季节。进入双溪，主人便会跟你敬上一杯特制的菊花茶，和他们共话丰收，您便融进这浓浓的秋里。唠叨中，热情地主妇便会把从后院端出自产的双溪的蜜柑、冰糖橙、柳叶橙、宫川、碰柑、蜜橘等名优水果，像玩珍宝似的向你展示他们丰收的喜悦，倾诉他们创业的艰难。描述他们心里的憧憬，和由此引出的许多你在城里听不到的动人故事，你便成为他们中的一员。

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述着、谈着，说不定什么时候，主人会咔嚓一声宰掉九斤黄（桃源名鸡），叫你品味双溪珍禽的美味。酒醉饭饱后，一杯浓浓地红糖茶，使你处于亢奋状态的味神经再度兴起，你会叹服，天底下竟有这等的美味！