科普《花俏果媚》46 伽师红心哈密瓜

史开均

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史开均 发表于 2019-8-24 16:34
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史开均 发表于 2019-8-24 13:35
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营养价值
    哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。

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除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。

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除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。

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而哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

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哈密瓜可以很好地预防一些疾病，哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的，钾可以给身体提供保护，还能够保持正常的心率和血压，可以有效的预防冠心病，同时，钾能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。

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历史老产生一些误会。比如哈密瓜，最早种植在吐鲁番地区，得名于清代康熙年间。名字却成了哈密瓜。而“楼兰香”哈密瓜品质优良，但不为人知，也是一种误会。

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哈密瓜主产于吐鲁番火焰山一带，因特殊的气候，哈密瓜形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口，营养丰富，含糖量最高达21%。在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，因被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。对吐鲁番来说，是一个极大的委曲。追根溯源，进贡的哈密瓜却源于吐鲁番火焰山一带。