打干子

武陵好翁 · 发表于 2016-1-20 23:52:49

时间：2015.12.25
地址：安乡农村——我的家乡
事情原委：农村的豆腐比城里的好吃，嫩滑，城里的豆腐掺的豆渣多，煎不拢。老伴说，到乡里打一桌豆腐来，于是就有了下面这一幕！

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武陵好翁 · 发表于 2016-1-21 00:00:09

这是用手机拍的，效果差一点，求指教！

上将军 · 发表于 2016-1-21 08:18:40

我们石门叫打灰拇儿！做法基本一致。这样做出来的很好吃！

武陵好翁 · 发表于 2016-1-21 08:59:12

我家老一辈也叫打灰沫儿。现在的做法与以前比较有改进，半机械化的了，以前是手推磨，慢腾腾的，压制过程现在用扛竿原理，比较过去单纯用木板加石头省力。只是这家加工专业户是老俩口，卫生条件差了点。自己做太麻烦，又是隔壁左右，方便，于是就选择到这家做了。

老有童心 · 发表于 2016-1-21 10:44:15

不是打豆腐吗.没隔多远啊.怎么就说得不一样.

吉祥 · 发表于 2016-1-21 11:14:35

豆腐好吃,打豆腐还是麻烦!

红雨林 · 发表于 2016-1-21 11:32:23

好题材，拍的也不错，还要一点全景和特写。如果有手磨就更好了。

付蝶 · 发表于 2016-1-21 13:36:55

我妈妈年年都打，我还从来没有见过，涨姿势啦，谢谢分享，问好！

武陵好翁 · 发表于 2016-1-21 21:48:08

谢各位关注!
普通话叫打豆腐，澧水流域方言叫打灰沫儿、打干子，一回事。
谢红语林指点！

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好题材，拍的也不错，还要一点全景和特写。如果有手磨就更好了。

古渡源 · 发表于 2018-7-2 08:07:43

拜读佳作，受益非浅。为您点赞！！！

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