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80后农村娃干过的那些事儿之施黄鳝 黄鳝，书名鳝鱼，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。它体型似蛇，圆筒状，头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。 挖蚯蚓 86年，妈妈生下我后，我们一家四口才真正有了自己的家，日子一度清苦，一年到头难得见到荤腥。直到我记事起，才稍稍有所变化，为了改善生活，贴补家用，每年6到10月，施黄鳝成了爸爸业余的“工作”，早取晚放，不耽误白天干活，久而久之，我和哥哥两个跟屁虫也能独立“作业”了。 只要看到哪里有这样的土粒（蚯蚓屎），下面一定有蚯蚓 施黄鳝的工具我们叫它“竹毫”，其实就是一个长约六七十公分竹篾笼子， 一端为空心，到时候用来倒出黄鳝，另一端留有一个只进不能出的口子，进去很顺当，出来“没得门”。 蚯蚓 为了引诱黄鳝钻进“竹毫”里，饵料当然不能少。傍晚，我和哥哥背上锄头，提个小桶去田埂上挖蚯蚓，蚯蚓可以直接穿在一根竹签上放入“竹毫”内，但我们一般都先把蚯蚓用稻草烧熟，也不能烧焦，这样蚯蚓散发出来的香味刚刚好，一只“竹毫”内放一到两条蚯蚓，再把一端用稻草塞上，这样就算准备妥当了。 挑着“竹毫”出发，把“竹毫”放在插好秧苗水田间的田埂两边，每隔十来米放置一只。放的时候也有讲究，黄鳝进去的一端要放进水里，埋得太深太浅都不行，用泥巴盖上，另一端要刚好露出水面，以免黄鳝呆的时间过长闷死。第二天清晨把“竹毫”取回来倒黄鳝是最激动的时候，运气好的话，一只“竹毫”里可能会有有好几条，放空的时候也是有的，施黄鳝与技术和运气息息相关。 施黄鳝用的“竹毫” 那个时候，只要有男劳动力的几乎各家各户都会施黄鳝，天天施，天天有，年年施，年年有。时过境迁，施黄鳝的工具越来越先进，可施黄鳝的人却越来越少了，黄鳝也少了，餐桌上的黄鳝大多都变成了人工养殖的，野生黄鳝为什么会越来越少，可能也是一个值得关注的环保问题。 都是手工编制 清早取“竹毫”后倒黄鳝时是最激动的时刻 每当听到“池塘的水满了雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅”这首歌时，总是会想起这些童年往事，美好快乐夹杂丝丝感伤。 图片来自网上，感谢原作者
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发表于 2016-1-27 22:01:45
楼主
发表于 2016-1-28 11:25:04
