石门的土家腌酸萝卜

上将军

石门的土家腌酸萝卜

      石门有一种土家腌酸萝卜，非常有特色。
　　很多人都到过石门的壶瓶山。在壶瓶山，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多，一般做法是：先将萝卜从田地中挖来(这样才保证新鲜)，然后洗净，切成条状，在太阳下晒干，太阳不能太大也不能晒的太干，稍稍晒干水分为最好，将晒干的萝卜条、食盐和酸辣椒汁一起放入土家特有的土罐里腌上十来天即可食用，吃在嘴中，感觉酸酸的，还有点咸味，但都很适中，嚼在嘴中，又感觉十分的脆，是开胃之上品。但各家自有绝招拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，那味道，说起就有味，吃起来就更是美不可言！。

老涵

看介绍就知道好吃，想吃买不到。

平平

看起来好吃，吃起来就更有味了。

付蝶

方法倒是很简单，但一定很有讲究！

幽兰居士

不妨学着做点儿，又不花多少精力岂不是好事一桩？

清河布衣

吊胃口，我的口水都流出来了！