十二块钱自助餐 百姓爱你在心间（原载《红网作家》）
图文／浮山松
俗话说，民以食为天。我国随着改革开放和脱贫攻坚，广大人民群众不仅解决了温保问题，且生活一天一天更美好。但如何吃好吃饱，物美价廉，仍是广大人民群众普遍关心的问题。
我是普通群众中的一名退休人员，为了充实自我，老有所为，老有所乐。我参加了县老干网宣协会，并成为骨干，参加协会工作值班。今年县协会随县老干活动中心搬迁新址，我参与值班离我家较远。冬来日短，中午我懒得回家，就在办公室吃起了15元一餐的盒饭。数日前，正当我吃盒饭时，原县级领导，现县老干摄协主席于二彩路过：
“哎呀！你今天也在办公室吃盒饭？多少钱一餐！”我回答：“15元。”
“你要吃盒饭。我给你介绍一个好地方，就在汽车东站边，那里有一家自助快餐店。12元一餐，30个菜，四样汤，管吃好吃饱。菜，荤素皆有，鸡鸭鱼肉样样全，时令蔬菜卫生又新鲜，你想吃什么由你端，就是不能浪费一丁点。经济又实惠，去迟了还没地方站。”
说者有意，听者上心。今天中午12点半后，我慕名前往该店。因怕中午人太多，我就特意迟了一点。走到该店门前，只见该店门顶上和门左边，各悬挂着一块《特色自助大碗饭12元》醒目招牌。此时此刻，就餐高潮已过，但顾客却进进出出仍流水不断。
走进店内，只见餐厅面积不大，只有一间不太宽大的厅堂，宽近6米，深约20米，厅前左吧台，一人在值班收款，一人一餐12元；右菜架，不锈钢焊成，上面整齐放置着28个不锈钢方盆，盆内盛满各种香味四溢，热气腾腾的荤素菜。
菜架靠里边摆着四个大电锅盛着四种菜汤。不少顾客围绕菜架四周正依据自己的喜好挑精拣瘦地猎取所爱。厅堂中间两边共摆着九张条桌，先到为君有空位而坐，后到为臣，无位而站。厅墙上悬挂几把大壁扇，时至冬日，一律闲着；两边墙面同时张贴着“文明用餐，拒绝浪费”的醒目标语，劝导顾客文明就餐，光盘行动。
厅堂后面是厨房，此时厨师已结束工作，只见灶台整洁卫生，设施用品摆放整齐美观，一大盆整理好的猪脸皮肉金黄亮色。
我初来乍到，四处观看欣赏，令我心意满满。我便情不自禁地拿手机拍个不停。我想，这样经济实惠的自助餐店，平民百姓一定十分喜爱，我要好好地宣传宣传，让那些还不知道的平民百姓，也能来此分享美食大餐。
拍照完毕，我向吧台打听，方知此店为姑嫂店，嫂嫂吴春菊，小姑徐彩霞，两人各占一半的股。嫂嫂为登记法人，负责餐厅日常管理；小姑在吧台负责收款，并兼顾来客接待。这里只是一个分店，这两天刚好开业满半年。总店在临澧一中旁边，两个店生意都还可以。经营策略是薄利多销，方便群众。
我自我介绍：“我是县老干网宣人员，听不少老百姓说你们店开得不错。想了解一下。”小姑和顔悦色的告诉我说：“我们都是在外地打过工的人，在外给人打工，累死累活也赚不了几个钱。我们开自助餐店，一个自助餐就赚块吧钱。有的人吃得多，特别是有的人一个人吃扣肉都要吃上半斤多，象这样的人我们就要亏死，幸好这样的人也不多。特别是还有一大批顾客是建筑工人，他们是干体力活的，体力消耗大，饭菜吃得多，一个人吃的饭菜要挡一般人的几倍，基本上都是亏本的。但就是亏本我们也要做，因为他们是最辛苦的人，我们能为他们提供一些帮助也心甘情愿。他们来了最起码能给我们店赚一些人气。但不管怎样，我们算总账还是赚钱的，虽然赚得少一点，但相比在外面打工还是要强上很多。”
我看到此时餐厅里的顾客并不多，便问：”听说你们店里平常是来迟了无座位。今天为什么人不多？”小姑回答说：“前几个月的确是这样，人多得站都没地方站。那时建筑工地火热，工人很多。现在建筑工地基本上都停工了，所以来客就少了。”
通过交流，我大致了解了该店的经营概况。我对他们的经营理念与作法深感佩服。为了填饱肚子，也尝尝这里饭菜的真实味道，我便交了12钱，小姑老板给我发了一双筷子，要我自己去消毒柜拿碗，饭菜自己随意盛。这时我才知道，原来筷子由吧台控管，只有付款后才能领皮筷子。
我拿到筷子后又想，我不如打包带回办公室去吃，这样安静一些。就问:“老板,是否可以打包回去吃？”小姑回答说：“完全可以。不过，没有在店子里吃实惠。打包要多加1元饭盒钱，且有只能带三荤三素六个菜的限制。在店里吃，30个荤素随你吃。所以,我还是建议您在店子里吃。”
听了小姑的建议，我拿着饭碗去打饭，打饭后围绕着菜台转了一圈，左挑右拣，最后夹了一小块扣肉，几个小干鱼，一勺子筋肉丝，还有自己喜欢的几样小菜。因为我的胃动过手术，不能吃得太多。所以连饭带菜不多不少刚好装了一碗。我便与小姑半开玩笑地说：“我盛这些饭菜，你们应有赚的吧？！”小姑一看笑着说：“你只盛这些？那我们就要赚你两块多钱了。如果所有顾客都象您这样，我们店子就更好开了。”
因为我要吃饭，我们只聊了几句我便端着饭碗向餐桌走去。当我走到餐桌边时，我看到了一位姓周的老熟人，他曾经是某局一位主管财务的领导，对经济工作很有见解。几年未见，相见甚喜。他高兴的对我说：“你也来这里吃饭了。我来这里已经吃过好多次了。这里的饭菜可口，经济实惠，是一般老百姓最满意的自助餐。”这时，他身边还有2、3位与彵一道来吃饭的人，也异口同声说道：“这个店的确开得不错，最适合我们这些老百姓就餐！”
是的，金杯银杯不如老百姓的口碑。这时旁边一位我根本不认识，看上去有5、60岁，象是在建筑工地做事的人，见我们聊着店子里的好，也自发的插言说：“这个店子的确很不错！对我们这些建筑工人来说，这里就是我们的家！”
我一边与熟人进行交流，一边品尝着这里的饭菜。真是不吃不知道，一吃方知好。通过我自己亲口一吃，不仅吃出了这里饭菜的味美可口，经济实惠，还吃出了该店主的经营之道，创业之心，以及为人之德！更吃出了平民百姓对餐饮业的企昐与愿望，人民对美好生话的追求。
通过自己亲口一吃，我也吃出了与大多数顾客一样的同感，如果要我来评价这个店的话，若用两个字来评价，就是“真棒”。若用三个字来评价，就是“真真棒”！
吃完饭，我走在返回的路上，我的心却依然还在该餐厅里徜徉。我真心希望这个自助餐店越开越好！象这样的店也越开越多，给广大平民百姓带来更多的美食和温馨！
（原载《红网作家》》（2022年1 月2日第353期）
发表于 2022-4-7 11:42:44
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